舌尖上的童年（梁家根）

书生(梁家根)

　　舌尖上的童年
         梁家根
      1960年，我出生在苏北农村的一个小村庄，庄上二三十户人家，二三百亩地，庄上人都以种地为生。那个从旧中国积贫积弱刚走过来的时代，人民的生活水平还在忙着解决温饱问题。看到今天的美好生活，看到孙辈的幸福童年，每每忆起自己童年快乐又贫穷的生活。
       捞鱼摸虾
   小时候，餐桌上常见的是老咸菜，焖茄子，烧豆角，炒韭菜，缺油多咸（为了下饭只有多加些盐）。一个月能吃上一次豆腐， 一年能吃上一两次肉，那也是很奢侈的了。过年过节偶尔杀只鸡，会回味好多天。不多的鸡下的蛋几乎都拿来变换成油盐酱醋了。改善生活就靠逮点鱼，捞点虾。
     发水或是生产队打水的时候，是逮鱼的好机会，我们会在家东的水沟拦起小水坝，中间留个口子，用大竹篮张在下口，运气好的话，会有一两斤小鱼小虾，母亲就会小鱼小虾理一理，改善伙食。秋天，稻子快成熟了，稻田里的水也快干了，只有人们插秧或是拔草时留下的脚印，或者稻田不平出现的洼塘有点水，水里有很多小鱼小虾，我会跟着姐姐们，带着小竹篮，拿着水瓢或是水钵子，一个脚印一个洼塘地舀，小鱼小虾伴着些泥水被舀进篮子，身边满是稻子散发出带有泥土气息的清香。舀到的鱼虾再到清水边涮一涮，小鱼小虾在篮子里跳来跳去，一种收获的快乐油然而生！秋天的路边沟里的水少了，我们会把水沟一段一段地拦起来，然后将一段的水戽干，把鱼逮了，然后，将坝子打开用篮子拦起来，把另一段的水放到戽干的一段，再戽干这另一段。这样，一段一段地戽，省了不少力气，鱼又可以逮干净。运气好的话可以逮到一二斤重点的大鲶鱼。所以吃鱼吃虾是童年易得的美味佳肴了。
       瓜田李下
   庄上树木不少，果树却不多，小时候就没有看过苹果树，庄上有的就是枣树，桃树，梨树。桃树不少，能吃的不多。小时候，看到空地上有桃树苗，是桃核埋在地下出的，我会把它们移到家傍，栽起来，可是长大结出的桃子比乒乓球还小，浑身是毛，成熟了也不好吃，我们称它为毛桃。那大的好吃的桃子我们称为食桃。食桃只有庄西头的张家有几颗，也不知道他们家从哪里弄来的树苗。桃子成熟的时候，庄上的孩子们就会在他家附近逗留，不过很少有孩子得手的，因为，张大爷看的紧。张大爷是个残废军人，在解放战争中腿部受伤，走路需要用棍，听说棍子是公家发的。张大爷脾气不太好，庄上孩子都怕他。所以，他家虽然靠学校旁边，桃子也很少丢失。想吃桃子往往会偷家里的鸡蛋去换或是拿零钱买。那个年代绝大多数孩子没有零钱，只能偷家里的鸡蛋。
      相比桃子，枣子就不是太稀罕的了。庄子西头董家就有一颗大枣树，结的枣子比较多，我们路过时，会从地上捡到树上掉落的红枣，尽管，有点泥，有的被虫子啃了一半，也不影响我们的食欲。
    庄子东头的村口有一颗大枣树，结出的枣子比普通枣子大，长腰腰的，熟了以后酸甜可口，我们叫做牛奶枣 。它是生产队的，上面的枣子大家随意摘。不过，枣树很大，很高，能吃到上面的枣子也是不是一件容易的事 。除了几个胆子大，会爬树的，通常我们会在枣树下的草丛中找一些掉下来的枣子吃。再就是壮着胆子，爬到枣树低处粗干上，拿着竹竿敲了。有的时候还会找来一些砖头瓦片或者土块，往树上砸，也会有些收获。
     庄上梨树也很少，记得只有我们家前面的叔祖父家有两颗梨树。
自然是吃过的。
     我家就只有东边一颗毛桃树，再没有其它果树了。
     西瓜，我们生产队没有种过。生产队的瓜田里长的是烧瓜（菜瓜）和香瓜。看瓜的是庄子西头的董二大爷。中午，他有时候会睡一下，这是我们庄上孩子们好机会。瓜田就在东塘的北面不远处，我们会乘机溜进瓜田，慌慌忙忙地摘两个不论是香瓜还是烧瓜，也不论是生的还是熟的，趟过瓜田的围沟，急急逃到东塘埂，把瓜先扔进塘里，然后跳入水中，把瓜洗洗，便啃了起来。常常遇到没有熟的香瓜，内瓤还有点苦，也吃个精光。
     一次，七八个小伙伴，到东小河洗澡，游到河对岸，桃源队的村民在河埂上长了不少烧瓜，但快了园了，有一条黄黄的大烧瓜，散发出阵阵香味，现在想来应该是用来做种的。其中一个小伙伴摘了瓜，扛起就走，对大家说：“我们一起吃”。结果回来时，不再提分吃了，他家兄弟姐妹多，相对困难，大家什么也没说。
        过年过节
     小时候，盼过年过节，不是要希望快快长大，而是，过年过节会有一些好吃的。庄上人平时非常节俭，过年过节会很大方。端午节，人们会提前集攒鸡蛋，鸭蛋。等待过节那天，会煮上二三十个鸡蛋，几个咸鸭蛋，每个孩子分到几个，我总是收着慢慢吃 ，直到现在鸡蛋我还是百吃不厌。
      清明节和七月半是要烧纸的，中午煮上一锅米饭，会有一些荤菜。有时候家里杀只鸡，有时候上街打一两斤肉，称一两条鱼，买一两块豆腐。
      八月半，新米出来，新米饭喷香。母亲上街买几桶月饼，里面的馅有点芝麻和花生，嚼起来回味无穷，舍不得吃，省着点能吃到半个月。
     大冬，生产队会杀一头猪，每家按人口分肉，人们都好挑肥肉拿，肥肉熬成油，一家人可以吃好长时间。
      过年，最重要的是蒸包子，每家机些小麦，弄来面粉，包包子。
小时候我我不吃生姜，母亲在包子馅中很少放生姜，连做肉圆也不会放生姜。现在倒是喜欢吃生姜了，因为听说生姜可以暖胃。
     平时，我们庄子，离街道三四里路，逢集，庄上人会乘农闲的时候去赶集。大人们上街，我们最期盼的是父母亲能带回一两根油条或是一两个烧饼，是我们最好的零食，堪比现在的冰糖葫芦。
       小时候，由于家里劳动力少分的粮食也少，所以，粗粮太多，母亲会用玉米粥到邻居家换米粥。
     今天，随着祖国迅猛发展，人们的生活水平也迅速提高了，大家常说，现在我们是天天过年。