<p class="ql-block">国庆油泼面</p><p class="ql-block"> 国庆，我和爸爸在家闲着没事干，就打算，在家做一碗又香又辣的油泼面，二话没说，我和爸爸就开始动手了。</p><p class="ql-block"> 首先，我们得先和面，我掏出一小袋面粉，先把面粉倒进一个大大的盆子，在接上半碗水，并小心地一边倒水，一边搅拌着面粉，一开始他像是一个个小豆豆一样，再加水，再搅拌小豆豆，变得越来越大，并且他们开始结合，知道一碗水见了底，全部都小豆豆也结合在了一起，成了一大块面团。</p><p class="ql-block"> 接下来就是把面团盖上保鲜膜醒面了，洗面的同时，我又相继洗了洗油菜和豆芽，准备一会儿和面一起放着吃。</p><p class="ql-block"> 过了20分钟面醒好，我揪出一小团面，把它拉长，但是面像是不听话一样，总是断，断下去的面都掉到地上，浪费了，后来我又看了看网上油泼面的做法，又听取了爸爸的建议，第二次我先把面团擀成又粗又长的形状，再拉一拉，把它拉长，从面的中央叉开，掰成两半，再把两半分成四份，下到已经煮开水的锅里去，我又再接再厉，又下了许多面条。</p><p class="ql-block"> 这里煮着面，左边炒过了油就要开始下，由于现在锅是冷的，所以现在下油是正好，于是我把油小心翼翼的倒进正在加热中的炒锅里，他并没有喷出一点点油，而是像是没有任何事一样，一点声音也没有，于是我就放心的到了起来，这边我正在煮着面，炒锅里的油突然喷发了，一大滴滚烫的热油落到了我的衣服上，使我感到钻心的疼痛，我向后退了几步，油便再也没有发出声音了。</p><p class="ql-block"> 于是我速战速决，赶紧把面捞出来，盛到碗里，放入豆芽和油菜，接着小心翼翼的用铁勺舀热油，勺子刚伸进油里，油就发出“叮叮当”的声音，然后以后就像放学的孩子们一样，四散喷了出来，虽然我没有被碰到，但是我还是被吓住了，好在油还是舀了出来，接下来我右手拿着勺，左手把辣子放到面上，然后我，把滚烫的热油倒到面里，只听见“呲——”一声，一碗热腾腾的油泼面就做好了，尝一口，辣子又香又辣，配上那热油，把辣子的香味完全激发了出来，还有那又嫩又脆的豆芽和爽口的油菜，为美味的油泼面又锦上添花。</p><p class="ql-block"> 国庆的时候红红火火，这碗油泼面也是红红火火。</p>