廿四节气——惊蛰

忆水若寒

当太阳到达黄经345°时，于公历3月5日16时54分，迎来二十四节气中的第三个节气﹣惊蛰。 惊蛰又名“启蛰”，是“冬藏”向“春生”的自然过渡，此时，一切蛰伏的美好正在醒来。春光正好，正值温风如酒的醉人时节。 祖国万里江山地侯、气候尽显差异，各地人们有着不同的风俗习惯，而这些不同，勾勒出惊蛰该有的仲春之景。 惊蛰习俗 陕西喝醪酒 驱寒气，迎春到精挑细选的糯米经清水反复洗去杂质、温水不断浸泡，才能人得了陕西人民的眼。选好的糯米放人蒸笼煮熟，晾凉后加人水和甜酒曲，经过一夜的发酵，一盆合格的醪酒才算做好。惊蛰前后，温差较大，家家户户喝醪酒，驱除体内寒气，用最好的精神面貌迎接花开。 山东烙煎饼 有烟火，好运来 在山东地区，惊蛰这天有吃煎饼的风俗。“轻雷隐隐初惊蛰”，大地回暖、春意萌动，勤劳的山东人升起火炉，袅袅烟火使灶台上的虫蚁绝迹，一家人在惊蛰这天其乐融融地制作煎饼，近来的霉运和坏心情消散于欢声笑语中。 客家煮芋头 驱害虫，祈丰收 有俗语称“炒虫炒穿，煞（煮）虫煞穿”，说的就是赣南闽西一带的客家人煮芋头、炒黄豆或炒米谷的传统习惯。客家人以芋头象征蛇虫走蚁，他们认为这样可以消灭害虫，以祈求在即将到来的春耕时节风调雨顺、五谷丰收。 有关惊蛰的谚语 惊蛰节到闻雷声，震醒蛰伏越冬虫。春季生产掀高潮，从南到北忙春耕。麦田施肥和浇水，紧跟锄搂把土松。春季造林好时机，因地制宜分树种，栽后护理要认真，光栽不护白搭工。家禽孵化黄金季，牲畜普遍来配种，天暖花开温升高，畜禽打针防疫病。快把鱼塘整修好，放养鱼苗好节令。春雷一响，惊动万物。春雷响，万物长。九九加一九，遍地耕牛走。惊蛰春雷响，农夫闲转忙。二月莫把棉衣撤，三月还下桃花雪。 有关惊蛰的古诗 《惊蛰》（唐）刘长卿陌上杨柳方竞春，塘中鲫鲥早成荫。忽闻天公霹雳声，禽兽虫豸倒乾坤。《观田家》（唐）韦应物微雨众卉新，一雷惊蛰始。田家几日闲，耕种从此起。丁壮俱在野，场圃亦就理。归来景常晏，饮犊西涧水。饥劬不自苦，膏泽且为喜。仓廪无宿储，徭役犹未已。方惭不耕者，禄食出闾里。《义雀行和朱评事》（唐）贾岛玄鸟雄雌俱，春雷惊蛰余。口衔黄河泥，空即翔天隅。一夕皆莫归，晓晓遗众雏。双雀抱仁义，哺食劳劬劬。雏既逦迤飞，云间声相呼。燕雀虽微类，感愧诚不殊。禽贤难自彰，幸得主人书。 　　“微雨众卉新，一雷惊蛰始”，惊蛰有唤醒切的能力。愿你怀揣着对春天的期待，与春色为伴，开启新的篇章。