传承工匠精神 定格鲁菜记忆——一次别开生面的主题党日活动

山高林茂

国庆前夕，济南市历下区甸柳新村街道吉祥苑社区党委，组织了一次“传承工匠精神 定格鲁菜记忆”主题党日活动。旨在“弘扬鲁菜文化，倡导绿色健康生活 ”。整个活动形式新颖，别具一格。

来到现场的鲁菜大师们一字排开登场亮相。他们个个身手中都有绝活。

鲁菜，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的自发型菜系。鲁菜始于春秋，源于山东，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系 ，是黄河流域烹饪文化的代表。

由于多种因素的影响，特别是人们生活方式的改变，鲁菜曾一度失落。就连本地的一些年轻人喜欢甜辣而“移情别恋”，偏爱川菜、粤菜等外来菜了。弘扬鲁菜文化，定格鲁菜记忆正当时。有些属于抢救性的工作，更是刻不容缓。

本次活动由济南市商务局支持，济南市饭店业协会主办，吉祥苑社区协办。特邀几位颇有名气的鲁菜大师现场示范，社区部分老党员参与活动。

说到鲁菜文化，主持人妙语连珠 ，滔滔不绝。

济南市饭店业协会会长、吉祥苑社区党委书记曹坤分别致辞。

看看这些做工精细的各式各样面点，是不是有点嘴馋啊？

一丝不苟，精心雕刻

一会功夫，用红、白萝卜雕刻的莲花栩栩如生。

老党员们不仅是社区志愿者，又是家庭主妇或“模范丈夫”，便主动上前和大师一起动手干了起来。

啊！这食品都做成了工艺品。小面人小巧玲珑，神态自若。

在大西瓜上雕刻的“传承鲁菜”四个大字格外醒目。

现场制作油旋。油旋，又叫“油旋回”，是济南的特色传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。

刚出锅的油旋趁热品尝一下，果然是名不虚传，好吃！

参加活动的老党员们兴致勃勃，不停地观赏、拍照、品尝，气氛热烈。

由于条件限制，鲁菜的代表性菜品无法在现场烹饪，只好留在下个机会吧！

济南市饭店业协会、吉祥苑社区等领导与鲁菜大师们合影。

参加活动的部分党员一起合影。

传承鲁菜文化，定格鲁菜记忆。让这些具有悠久历史和北方地域特色的传统美食传承于世，进入百姓餐桌。