你家吃的大米，很有可能会导致你得病

医匠农夫

大米，作为中华上下7000多年的食物，它是中国人日常的主食的重要的组成部分。大米是水稻种植而成，所以在生长的过程中需要灌溉和打药，但是大米在生长的过程中还是会受到一定的污染。这样就会导致你天天吃的大米变成“毒大米”。 近年，好吃的大米是越来越少了，大米的食品安全问题日益严重。很多商人逐利的本质充分淋漓的体现，掺掍廉价米、掺混轮换米、陈米，甚至是2011年之前的水稻。

我们餐桌上的大米是否安全？

这是一个令消费者头疼，以及难以辨识的问题。也正是因为这样的原因，很多收入较高的消费者开始转向消费“泰国茉莉香米”，更有甚者，去日本旅游的时候购买日本天价大米。

市场上出售的普通大米品类繁多，但是真正安全、好吃的大米却没多少。“毒大米”、“转基因大米”、“抛光霉米”、“香精大米”都是普通大米的常见问题。 01、 含重金属，镉大米 13年广州食品抽检，大米的不合格率最高，超过40%，主要问题就是重金属镉超标。17年江西九江镉超标大米再次进入公众视线，引发社会广泛舆论。

镉是一种重金属的成分，那么镉大米毋庸置疑就是受到镉污染长出的大米。一般情况下，这种大米都是因为是被一些工业废水污染之后的水源灌溉长成的大米。这一类的大米里面会有镉这种重金属的超标。

而人若是长期吃镉大米，导致体内的镉超标的话，就会导致出现“痛痛病”、一些患者会有出现营养不足的情况。体内的金属物质超标并不是什么好事。

大米中的镉的含量的存在会使得大米中的钙、铁、锌等的营养物质的成分降低，这才是镉大米最主要的影响。吃了大米之后不能充分吸收这些营养，就会导致出现营养不足的情况。 镉超标大米的危害：

长期食用含镉的食物会引起骨痛病（即骨癌病）。病症表现为腰、手、脚等关节疼痛。病症持续几年后，患者全身各部位会发生神经痛、骨痛现象，行动困难，甚至呼吸都会带来难以忍受的痛苦。

到了患病后期，患者骨骼软化、萎缩，四肢弯曲，脊柱变形，骨质松脆，就连咳嗽都能引起骨折。患者不能进食，疼痛无比。

目前国家非常重视镉大米，各省都在化大力气降镉，值得一提的是觉民科技，利用远缘杂交技术，用益生菌与水稻杂交，不仅使水稻镉含量降下来，还能钝化土壤，目前他们有60余个材料大米，镉含量都在0.0%以下。

02、 霉大米


发霉变黄的陈化米经矿物油抛光、吊白块漂白等工艺加工后，变成颜色白净的“新米”，即是霉大米。 霉大米危害：

吊白块：又称雕白粉，化学名称为甲醛次硫酸氢钠。易溶于水（其水溶液在60℃以上就开始分解出有害物质），温度稍高（120℃以下）或遇酸、碱即可分解为甲醛和二氧化硫等有毒气体，是一种禁用于食品的工业漂白剂，主要用于印染行业。

人食用添加吊白块的食品，容易引起中毒、过敏等症状，甚至导致骨髓萎缩，人体摄入10克即可致死。

矿物油： 石油提炼所产生的副产品（下脚料）的总称，也称基础油，其中的多环芳烃、苯并芘、荧光剂等杂质对人体有致畸性、致癌作用。 03、 含香精大米

中国有句古话， “酒香不怕巷子深” 不少优质的大米的确本身自带香气，如泰国香米和正宗黑龙江五常稻花香都可以算得上是上等好米。

真正的泰国香米和五常稻花香由于口感较好，米香浓郁，价格一般都比较高，利润比较丰厚。 在利益的驱动下很多不良商贩看到了这个商机，将普通大米甚至劣质大米涂抹香精，来谋求更高的利益。

香精是人工合成的化学成分，如果量少的话人体是可以解毒和代谢，但如果摄入过多，肝脏和肾脏就有可能会造成损害。

真是不看不知道，一看吓一跳，原来我们天天吃的大米也有这么多猫腻，大家在买米的时候可一定要擦亮眼睛好好辨认一番！