<p class="ql-block">九月九，酿新酒，尊天循古酣客有。</p><p class="ql-block">重阳至，赤水流，新沙下得好兆头！</p> <p class="ql-block">10月4日，壬寅年酣客重阳祭水大典在茅台镇举行。</p> <p class="ql-block">重阳节是茅台镇酿酒人千百年来恪守的酿酒时间节点。一年一度的重阳祭水大典，是中国酱香白酒核心产区的传统，同时也是神秘酱酒文化的集中展示。</p> <p class="ql-block">《易经》中把“九”定为阳数，农历九月九日，则是日月并阳，两九相重，故而叫重阳；而且“九”是数字中最大的一位，与“久”同音，有长长久久的含意，所以重阳被认为是个值得庆贺的吉利日子。</p> <p class="ql-block">都说“粮为酒之肉，水为酒之血”，重阳下沙的“沙”，就是酿酒所用的高粱，重阳前后茅台镇的高粱正是丰收季，而赤水河的河水在此期间也会由赤转清，可谓集合了天时与地利。</p> <p class="ql-block">待到吉时，在鼓乐声中仪仗队伍迎接取自赤水河的河心之水，作为重阳下沙的第一坛润粮之水，开启了酣客酱酒的新一轮生产流程。</p> <p class="ql-block">千百年来酿酒人始终尊崇古法，传承古训，继承古典，严格恪守传承酱酒传统工艺的工匠精神，只为严守初心酿一坛好酒。</p>