<p class="ql-block">国庆假期第三天，秋雨淅淅沥沥地下个不停，阻断了我郊游的念头，脑海里便闪现出，亲家姐姐曾送我品尝的葱油饼，外酥里软层层暄。我也咨询过制作的方法，今天就实践做一次，竟成功了！刚出锅的葱油饼，外皮酥脆，里层暄软，四季小香葱的浓香味，将葱油饼的味道渲染到极致！好吃的停不下来呢！</p> <p class="ql-block">食材准备：</p><p class="ql-block">白面粉、安琪酵母粉、白糖、四季小香葱</p> <p class="ql-block">制做过程：</p><p class="ql-block">面粉约800克，加安琪酵母粉5克，1勺白糖。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">温开水边倒边搅成面絮</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">和成光滑的面团，盖上盖子，让其发酵。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">四季小香葱，清洗后切小葱花。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">准备油酥，葱油饼做的好吃与否，油酥是关键。取1把白面粉放入碗中，加适量盐、南德粉；再放入切好的小香葱；上锅热油（一般炒菜油的3倍）；倒入料碗中，边倒边搅，随着滋滋啦啦的响声，香气四溢，油酥便做好了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">2个小时，面发好了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">给面板抹少许油，先取出一半放面板上团成团（不用再揉面）用手压平，擀成薄片。上面均匀地抹上油酥。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">卷成1条大卷，切6个剂子。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">像包包子似的收囗，成圆形。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">擀成长方形，用塑料薄膜覆盖，醒10分钟。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">电饼铛通电，底部刷少许油，放入饼坯。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">盖住盖子，温控调到葱油饼挡。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">约8分钟左右翻个，再继续2分钟，烤至两面金黄即可出锅！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">装盘开吃！这焦脆的颜色，香喷喷的气味，很诱人哦！</p><p class="ql-block">分两次共做了12个饼，够家人解馋还有余！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今天尽管是中雨天气，遗憾不能外出，但有美食享用，仍然开心快乐！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">谢谢欣赏</b></p>