<p class="ql-block"> 俺出身乡野，原装乡野基因，胎生乡野情愫。于是，这基因与情愫就深入骨髄，溶进血液。于是，天生的，喜欢乡间的一切“野物”：野菜，野果，野菌……</p><p class="ql-block"> 尤其喜欢野菜，从小喜欢，视若家珍。</p><p class="ql-block"> 愿意听俺来数数“家珍”不？😂😂😂</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 地米菜</p><p class="ql-block"> 地米菜，大名“荠菜”。但俺却特喜欢它这极乡土的名字。作家张洁，曾写过一篇名作《挖荠菜》，被收入初中语文课本。她对地米菜的那份深情，俺是感同身受（嘿嘿，攀扯名家，俺的强项🤪🤪🤪😂😂😂）。</p><p class="ql-block"> 春天，路边地边，有事无事，看见地米菜，俺就想扯。地米菜易得老，整蔸扯起来，只要叶与嫩芽，然后细细切碎，精肉也细细剁碎，搅拌，包成饺子，那味道，特香，特美，特有乡野气。😛😛😛</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 粑粑蒿</p><p class="ql-block"> 春天的乡野，随处可见一片片，一蓬蓬，嫩嫩的，绿绿的粑粑蒿。小时打猪草，喜欢它，三下两下扯满一篓。老哒，仍然喜欢它，也是有事无事扯一把，回家放进豆浆机，打成糊，再加入糯米粉，揉搓，做成元宵状，再上蒸笼蒸，青绿油亮，清香软糯，入口绵软，回味无穷。</p><p class="ql-block"> 这绿亮的“元宵”，在江浙一带有个风雅的名字曰“青团”，咦？俺这乡野老妪，也顺便“风雅”一回？😂😂😂</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 野藠儿</p><p class="ql-block"> 俺们那块儿，有句俗语：“野藠儿没得家藠儿长，家藠儿没得野藠儿香。” 香，是野藠儿的特点。可以用它当香葱，做佐料；可以做菜，清炒，煎蛋，都是美味。但俺，最喜欢用它做藠儿腌菜。乡下亲戚给的不要，俺偏偏喜欢各人在路边地头满处挖，然后一根根洗，一根根择，然后放盐揉匀，再按入坛中密封腌制，十天半月后，香香的，酸酸的藠儿腌菜做成。俺特享受这个过程。</p><p class="ql-block"> 当然，七（吃）也是享受。大热天七饭，蛋汤里放滴儿藠儿腌菜，酸酸的，香香的，啧啧，美味！不用其他菜，就这碗汤，也能呼呼啦啦七饱饭。😃😃😃</p> <p class="ql-block"> 前些年，这腌菜做得多了，会给同样也喜欢它的女人们，这个一把，那个一把，分享，也是一种享受。</p><p class="ql-block"> 近几年，被人警告，不能多七腌菜，所以，不敢多做哒。😡😡😡😡😡</p> <p class="ql-block"> “家珍”还有好多，不再“数”哒，今儿的主角是马齿苋，该它“登场”哒。</p><p class="ql-block"> 俺说马齿苋是野菜中的“王者”，它是有足够“本钱”的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> “本钱”一：多能</p><p class="ql-block"> 药食同源。</p><p class="ql-block"> 做药，它有极高的药用价值：消炎杀菌，清热利湿，调节血糖，抗癌防癌……</p><p class="ql-block"> 做菜，它是美味，清炒，凉拌，都好七，脆脆的，有滴儿酸味，特开胃。</p><p class="ql-block"> 小时，俺奶奶曾用它做腌菜，把一大菜篮马齿苋，洗净淖水，然后晒个夹巴干，再放盐揉匀，按进盖缽坛，腌制个把月后，就会香味扑鼻，做干菜，打汤，特搭饭，特美味。</p><p class="ql-block"> 既是美味，又有极高的药用价值，还有哪种野菜，有它的这等“本钱”？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> “本钱”二：高寿</p><p class="ql-block"> 马齿苋的生长期特长。春天生发萌芽，夏天蓬勃盎然，秋天继续蓬勃，还一路开花结籽，繁衍子孙，一直到初冬，霜打雪侵，它才悄然“隐退”。其他野菜，都只在春季鲜嫩张扬三二十天，然后便逐渐苍老枯萎衰败，最终销声匿迹。哪会像马齿苋那么高寿？能生机盎然活过春夏秋三季？</p><p class="ql-block"> “本钱”三：“冻龄”</p><p class="ql-block"> 马齿苋是肉质植物，鲜嫩脆爽。即便到了深秋，它早已开花结籽，儿孙满堂，应该相当于人七老八十的年纪哒吧？应该是枯萎衰败瘦骨嶙峋老成一把烂麻哒吧？但它没有！它仍旧脆嫩水灵，七老八十哒，依然可以是歺桌上的美味。如此高寿，又如此“冻龄”，请问，那种野菜能有这“本钱”？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> “本钱”四：坚韧</p><p class="ql-block"> 这一点，最让俺感慨！也是它当野菜王者的最大“本钱”！</p><p class="ql-block"> 今年大旱，好几个月不落雨！天天烈日炎炎似火烧！野外，满坡的高大乔木，被烧死烧焦！城里，长在肥沃的花坛里被精心呵护的景观树，被烧死烧焦！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 但是，你看看那小小的没人在意更无人呵护的马齿苋，（这是俺今儿拍下的）</p> <p class="ql-block"> 请注意它生长的地方：砖缝里，石砾中，水泥墙边……</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 俺每天早上练拳，都从防洪提边走，天天都会在意它，细细观察它，有时俺会望着它发呆，深深地被它感动：几个月，天天火烧火烤，石头，瓦砾，水泥都被烧焦烤糊，按理，它早就该烧焦烤糊成一包沫哒吧？</span></p><p class="ql-block"> 但你看它，没得土，没得水，更没得肥，却长得嫩绿，长得水灵，长得洒脱，长得顽强……</p><p class="ql-block"> 何其坚韧！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 还有，旧年，俺采掐它时，不小心将其中一根连根扯起，感觉惋惜，回家将它的蔸栽进花缽里，施肥浇水，精心呵护，不几天，它就又生枝发叶，青春茁壮，还不忘繁衍后代。于是，今年，它的子孙又自觉在花缽里蓬勃旺盛，看势头，怕是要世世代代“为人民服务”？</p><p class="ql-block"> 贫贱不移，富贵不淫，宠辱不惊？</p> <p class="ql-block"> 有如此足够的“本钱”，这野菜“王者”，舍它其谁？</p><p class="ql-block"> 俺常常寻思，为么得马齿苋能在极其恶劣的环境里生存？是它对生存的条件要求极低？只要有针尖大的地方，容下它针尖大的种子，就足够？有土无土，有水无水，它都能顽强存活？不争不抢，无欲无求，于是，它就活成了“王者”？</p><p class="ql-block"> 人若如此，不也能活成自己的“王”么？</p><p class="ql-block"> </p>