故事缘起 <p class="ql-block">故事缘起:</p><p class="ql-block"> 面食是小朋友们在一日生活中比较常见的食物，每一次吃面条、面包、馒头时，小朋友们都能吃得津津有味。在一次早餐时间，班里的部分小朋友们发现分餐处摆放了一大盘馒头，思琪说到“哇！今天吃馒头诶，我最爱吃馒头了”引来了许多小朋友也一起观看，团团说“我也是爱吃慢头的！”小明友们纷纷讨论了起来……但是孩子们与它的原材料～～面粉是很少接触的。孩子们对它到底了解多少呢？于是，我们的面粉之旅～～就开始了……</p> 思维导图 趣识面粉 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">✔认识面粉</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">面粉从哪里来？</span></p><p class="ql-block"> 孩子们很好奇，那面粉从哪里来的呢？老师先通过食材面粉让宝贝们观察感受，然后通过PPT展示认识了面粉的由来……</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">师：面粉是什么东西做成的？</span></p><p class="ql-block">小结：我们一般说的面粉都是指小麦粉，如果有特别指出，如玉米粉，是用玉米磨成的；再如糯米粉,是用糯米磨成的。出示小麦图片，老师介绍麦穗有像针一样的麦芒，麦穗上的麦粒整齐的排列着，小麦未成熟时呈绿色，初夏成熟时呈金黄色。</p> <p class="ql-block">通过图让宝贝们直观的了解到，原来是小麦变出来的呀！</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">✔开展谈话，我们想知道……</b></p><p class="ql-block">👶褡灵:“面粉是白白的！”</p><p class="ql-block">👧丫丫：“小鼻子闻一闻，香香的……</p><p class="ql-block">👧小海螺:“闻一下鼻子都变白了。”</p><p class="ql-block">👶子睿：“摸起来软软的，像棉花糖！”</p><p class="ql-block">👧萱萱：“像白云的形状。” </p><p class="ql-block"> 👶可可:“打一个喷嚏，面粉就会飞起来。”</p><p class="ql-block">…………</p><p class="ql-block">小朋友通过亲身感受和探索观察，知道面粉是小麦做的，这个时候小朋友又提出了新的问题——那小麦又是怎样变成面粉的呢？</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">✔亲子大调查</b></p><p class="ql-block">孩子们知道了馒头是面粉做的，那面粉又是从哪里来的呢？孩子们带着问题和爸爸妈妈一起查阅收集资料呢……</p> <p class="ql-block">通过调查结果我们发现面粉是小麦做成的，种类也是十分的多，有玉米面、荞麦面、糯米面，高粱面等·····还发现面粉可以做很多美味的食物。</p> 感受面粉 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">✔多感官感受面粉</b></p><p class="ql-block">闻一闻</p><p class="ql-block">闻起来是面粉的味道</p><p class="ql-block">像糖果一样香香的。</p> <p class="ql-block">尝一尝</p><p class="ql-block">粉粉的,不好吃。</p><p class="ql-block">哪……是面粉的味道</p> <p class="ql-block">摸一摸</p><p class="ql-block">摸起来滑滑的，细细的，软软的，感觉轻轻的。</p> <p class="ql-block">说一说</p><p class="ql-block">面粉是白色的，</p><p class="ql-block">看起来好像粗粗的，粉粉的</p> <p class="ql-block"> 小朋友们通过老师的介绍了解到了小麦的生长过程，从中也体会到了农民伯伯种植庄稼的辛苦与不易，知道了爱惜粮食。</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">✔老师有话说</b></p><p class="ql-block">《幼儿园教育指导纲要》总则中指出，幼儿园应为孩子提供健康丰富的生活和活动环境，满足孩子多方面发展的需要，使孩子在快乐的童年生活中获得有益于身心发展的经验，在活动中，孩子们通过看、摸、闻认识了面粉的特性和可塑性，满足孩子的好奇心，增强孩子的动手操作能力。</p> 面粉变美食 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">✔亲子制作美食</b></p><p class="ql-block">和爸爸妈妈开启面粉的探索制作之旅…………</p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">小朋友遇到的问题</b></p><p class="ql-block">😊不知道什么是成功的面团。</p><p class="ql-block">😎配好的水和面粉都混合后，会认为不够了，想继续加。</p><p class="ql-block">🤗面粉加了水之后都粘在手上了，不知道怎么办？</p><p class="ql-block">😇面粉加了水之后变成一块一块的了，没有办法揉成一个面团。</p> <p class="ql-block">是因为水加得太多了，面粉就会合不起来</p> <p class="ql-block">还有可能是面粉不够多，它就会一直黏黏的。</p> <p class="ql-block">水和面粉要刚刚好才行的</p> <p class="ql-block">宝贝的水加太少了</p> <p class="ql-block">面团发酵好了，巧手妈妈、奶奶与孩子们一起探讨将面团做成美食。于是孩子们又开始了制作面点的体验活动。他们有的模仿着，有的别出心裁地发挥着，瞧瞧我们的面点作品吧。</p> <p class="ql-block">太干了，要加水才可以！</p> <p class="ql-block">宝贝们在爸爸妈妈的引导下，解锁一项新技能～美食小达人🤗🤗</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">✔探索发现</b></p><p class="ql-block">面团变样了</p><p class="ql-block">在没有放入酵母的情况下，经过一夜，后面团居然发酵了。于是我们把这一神奇的现象和小朋友进行分享讨论。大概是因为静态一夜，空气中的大量细菌进入面团，使的面团有发酸的现象，是不可以食用的。</p> <p class="ql-block">第二天褡灵小朋友揉的面团变大了一些，上面有小洞洞啦！”带领孩子们一起发现……“面团好像又变大了，洞洞更多了。”中饭后我们再次将面团进行比较，“加了酵母的面团变的好大呀，没有加酵母的根本没有发生变化。”“加了酵母的面团好软好软。”“发了酵的面团有香香的味道。”经过对比观察，孩子们知道了加了酵母的面团会不断变大，产生气泡，孩子对酵母发酵有了深刻的认识。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">✔绘本故事【谢谢你，好吃的面包】</b></p><p class="ql-block">今天，老师给小朋友分享一个关于面包的故事，故事的名字叫做《谢谢你，好吃的面包》从一粒种子变成一个大大的面包，它们经历了一段长长的旅途。面包是用什么做成的呢？带着这个问题我们一起来看看这个有趣的故事吧。</p> <p class="ql-block">土地中的小小麦粒变成了餐桌前的大大面包，小麦粒的生长中包含着人们的辛劳付出，这是大自然对我们的美好馈赠。小朋友要爱惜粮食，节约粮食哦！❤️❤️❤️</p> 玩转面粉 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">✔面粉里的影子</b></p><p class="ql-block">小朋友们你们知道面粉还可以干什么吗？”</p><p class="ql-block">科学活动【面粉里的影子】让幼儿的小手直接感受面粉筛落在手背的感觉、拿开小手时形成手掌印、丰富幼儿的触觉感官、视觉感官、形成幼儿思维认知模式及培养幼儿的好奇心、探索欲、想象力及认知思维模式。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">✔面粉沙画</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;">好玩的面粉既激发了孩子的探索欲望，又培养了孩子的动手能力和专注力，孩子们自主的在面粉上创意着自己喜欢的图案</span></p> <p class="ql-block">践行我园“自然滋养生活 生活融合游戏”课程理念，在本次食育主题探究过程中，孩子对感兴趣的面粉能够持续观察，同时对观察到的面粉能提出自己的疑问和猜想，也能运用感知、操作、实验获取经验。通过咨询身边的人、查阅资料、调查等学习方式，满足自己的求知欲。见证了孩子切实可见的成长，走进了不熟悉的面粉，了解它的特征，知道小麦变面粉的过程以及面粉和我们生活的联系，体会农民伯伯的辛苦，知道粮食来之不易，从而更加爱惜粮食。在食育主题开展的过程中，教师作为孩子获得新经验的支持者，通过提问面粉还可以做什么让幼儿层层深入去探索和了解面粉之旅，同时也作为孩子获取新兴趣的合作者和引导者，建立面粉与生活的联系，满足他们的兴趣需要，充分尊重孩子学习与发展的基本规律和特点。</p><p class="ql-block"> 那孩子们的面粉之旅结束了吗？不是哦，孩子们还想探究关于面粉的其它奥秘，期待着孩子们下一次探究之旅......</p>