<p class="ql-block">喜迎二十大 陕菜香天下</p><p class="ql-block">～暨“庄师门成立一周年联谊会和《吉羊养生宴》品鉴会”</p><p class="ql-block">活动时间：2022.10.01</p><p class="ql-block">活动地点：西安石羊农庄</p> <p class="ql-block"> 祝福祖国，生日快乐！</p><p class="ql-block"> 10月1日，以“喜迎国庆节· 陕菜香天下”为主题，暨庄师门成立一周年联谊会和《吉羊养生宴》品鉴会在西安石羊农庄隆重举行。</p><p class="ql-block"> 以此来大力推进陕西餐饮业庄师门师徒传承工作，弘扬“大国工匠，匠心本业”精神。来自陕西省内相关行业协会、饮食文化学者、烹饪大师、摄影书画界、亲朋好友以及庄师门师徒等各地餐饮界朋友约150余人参会。</p> <p class="ql-block"> 庄师门掌门人庄永全</p><p class="ql-block">庄永全：中共党员，系首批资深级注册中国烹饪大师、烹调高级技师、国家一级评委、陕西省特级烹饪大师；参加工作后曾在西安东亚饭店工作，后又就职于西安商贸旅游技师学院（曾担任副院长）从事烹饪教学工作；退休后随已年至古稀，但一直活跃在陕西餐饮行业，继续传道解惑授业；深受业界认可；2001年起曾主编及主审教材《烹饪基础知识》、《中式热菜制作》、《中式面点制作》、《冷菜、冷拼与食品雕刻》、《中国陕西小吃珍品宝鉴》等。1998-2011年，有论文《厨房管理与菜点创新》、《创新要把握正确方向——怎样看待餐饮行业中的创新》、《餐饮企业名牌战略研究》、《挖掘传统文化，推进陕菜创新》、《企业厨房管理与菜点创新》、《餐饮企业需创新厨房管理》、《中职烹饪教学应与市场接轨》、《餐饮市场发展挑战烹饪传统教学》、《谈烹饪专业教材的建设》等在公开期刊杂志发表。在历年的工作中荣获烹饪专业数十项荣誉，有多个社会兼职。</p> <p class="ql-block">西安饭店与餐饮行业协会秘书长张丽虹全程主持了活动。</p> <p class="ql-block">联谊会上，西安饭店与餐饮行业协会会长宋凯华、陕西省餐饮商会会长聂磊、陕西省饭店协会会长朱红锋、西安饮食集团总经理冯凯、陕菜网负责人金传梅、陕西金石羊餐饮管理公司负责人，餐饮文化学者朱立挺等先后致辞和讲话，以及陕西多家知名餐饮企业负责人现场展示书法绘画祝贺。</p> <p class="ql-block">“师门”，在传承中华文明与文化的历史进程中，有其特殊的涵义和功能作用，被历朝历代所推崇。</p><p class="ql-block">庄师门 庄永全讲话</p><p class="ql-block">庄永全说，庄师门在各级领导和行业社团的大力支持下，在社会各界人士的共同努力下奠定了坚实的基础，为庄师门的弟子打造了一个“家”。这个“家”兵强马壮，家大业大，生机勃勃，以各类菜品打造特色师门取得的可圈可点的成绩。大家工作做的很实，做的很稳，做的很美，做的规范，做的很好；例如优秀的徒弟代表有：刘向阳、肖红军、张永辉、王明安、思伟、焦茂红、李卫敏、李林旺、陈博、张保锋等，成绩可圈可点，可喜可贺，在这里值得为各位弟子的工作点赞！</p><p class="ql-block">庄永全说，过去的一年是我们发展极不平凡的一年！这一年大家都很不容易！大家都很了不起！特别是庄师门各位精英，做了大量卓有成效的工作，一年来，先后成功举办“携手并进·共创辉煌”2022年庄师门迎新春联谊会、《夏天吃羊肉.温补好时节》庄师门思氏铁锅炖现场交流会、庄师门餐饮企业联谊与提升创新现场交流会”暨“弘扬师门.品味非遗美食澄城水盆”主题活动、庄师门企业代表莅临西安德生食品有限公司参观指导等多项活动。为行业树立榜样，为陕西美食赢得了荣誉。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">现场展示绘画作品助兴。</p> <p class="ql-block">最后，庄永全大师希望与大家共勉：下一步在推进庄师门工作的过程中，我们导师组将不断提高自身认知、加深领会、拓展思路，努力落实党和国家的产业政策，提倡发扬工匠精神、实施人才强国的战略。我们深深地感受到了全行业的热情支持与关心，体会到全行业尊师爱徒的正能量。我们将不负重托，在今后的工作中，大力营造“厨道·传承”良好氛围、提高烹饪大师们的传承意识，编撰好庄师门师徒传承谱系，开辟庄师门心连心工程，使庄师门工作成为弘扬行业正能量、引领行业发展的精神高地。同时，为了打造庄师门品牌，导师组将以庄师门师训管理制度为基础，严格相关收徒拜师标准，保证质量，使庄师门真正成为全行业向往和社会关注的专业学堂，成为餐饮行业的知名品牌。因此，实现相互成就，明道顺势优术，转型升级，创新进取，看清楚，想明白，定好位，做好自己，未来可期！</p><p class="ql-block"> 在这里要求我们要更加注重技艺更好的坚守、传承，培养和推出更多高技能烹饪人才。今后要充分发挥庄师门的传、帮、带精神，发扬师徒传承的优良美德，以党和国家的产业方针政策为指导，争做庄师门的建设者、奋进者和贡献者，在奋进新征程上奉献庄师门弟子和餐饮企业家的一份力量，以实际行动喜迎党的二十大胜利召开。</p> <p class="ql-block">党的二十大召开在即，我们餐饮界要不忘初心、牢记使命，坚定奋进新征程的信心和决心，为推动中国餐饮业朝着更加和谐、健康、营养、高质量的发展目标而努力奋斗。</p> <p class="ql-block"> 特别感谢美篇中的每一位贵人，感谢您给了我永远珍视的记忆。</p><p class="ql-block"> 此美篇文字全部摘录于2022年10月2日 陕西食业王京臣撰写的《喜迎国庆 陕菜天香》宣传报道。特表示感谢。</p><p class="ql-block"> 此美篇中有八张图片分别由金裕堂主、星空、桂青提供或拍摄，在此表示感谢。</p><p class="ql-block"> 特别感谢王振鹏先生和庄永玲大姐的盛情邀请。能参加这么高端的盛会，品尝美味佳肴，享受亲朋好友相聚的欢乐时光，拍了这么多精彩瞬间，留下了这么多的美好回忆，真是太开心了。这个国庆节过得太有意义了！谢谢老王哥、庄大姐，祝身体健康，阖家幸福！</p>