我和面粉做游戏——白石坡幼儿园果果二班

果果

白石坡幼儿园以《3-6岁儿童学习与发展指南》为指导，结合“心智美育”特色理念，将安吉游戏融入到特色课程活动中，让孩子们在放手、观察、合作、探究、收获中，体验真游戏、真活动，培养幼儿多元化发展，给孩子一个快乐的童年！ 　　面粉是我们生活中比较常见的食物材料，每次早点吃面条、包子、馒头时孩子们都特别喜欢。 9月8日早上郭老师随口问了一句:“小朋友们，你们知道面粉是怎么来的吗？”答案五花八门“从厨房来的”“从超市来的”……有趣的答案让我们开启了面粉之旅，和面粉做起了游戏！ 面粉从哪里来 1.面粉由小麦经过研磨加工而来。2.面粉的制作过程：小麦→ 清理（筛选，去石，磁选等）→ 水分调节→研磨→ 筛理→小麦粉。3.根据面粉中蛋白质含量的多少，面粉又可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。 了解面粉 　　孩子们与面粉，很少接触，那么孩子对它到底了解多少呢？ 　　面粉是什么样的呢？老师准备了大米和面粉让孩子通过触摸感知面粉！郭老师：摸一摸，你们觉得面粉是硬硬的还是软软的？丁婧霖：我觉得面粉是软软的，一点儿也不硬。李婉嫣：我也觉得它是软软的。软软的还粘手。古文卓：我也觉得它是软软的，像柿子一样。　　在认识面粉的过程中，幼儿通过看一看、摸一摸、想一想，和面粉来了一次亲密的接触。知道了面粉摸起来是滑滑的好舒服，闻起来有淡淡的香味，真是太有趣了。 　　和面是需要水的，水多了面就会很稀，所以要慢慢加水！ 面粉能做什么呢？ 探究面粉 孩子们对面粉有着探索的欲望！苏高乐:为什么外面卖的馒头有各种各样的颜色和口味？许文萱:应该是加了颜料的。王思尧:应该是用各种口味的饮料做的。老师:不如我们用蔬菜汁来做的试一试，看一看颜色会不会发生变化！ 我与面粉开始游戏啦！老师为孩子们提供了充足的游戏材料、与场地，游戏中会发生什么呢？ 　　幼儿自主商量，安排“洗菜工”，“切菜工”“运菜工”…… 　　在切菜中，孩子们发现白菜容清脆易切，而胡萝卜太硬了，要用很大的力气才可以切断！ 　　原材料切完后，集体讨论把蔬菜按颜色分类榨汁！ 　　在榨汁过程中发现榨汁机打开了，里面的白菜根本没有反应，问题来了？是停电了吗？可教室灯是亮的。是榨汁机坏了吗？可榨汁机还是在转动。 什么原因呢？孩子们开始咨询老师，老师给出建议，加点水试试！加入水后，榨汁机开始运转啦！ 总结:榨汁机里面要加入适量的水才能有力运转冲击里面的蔬菜翻滚出汁。里面的蔬菜汁像被龙卷风袭击一样，转出了一个大漩涡。 　　有了之前对面粉的了解和经验的准备，操作中面太稀了，小朋友知道加面粉，面干了知道要加水。青菜汁加入在面粉里面粉变成了绿色，胡萝卜汁加在面粉里，面粉变成了橙色。 小朋友也开动小脑筋，就地取材，用矿泉水瓶子做擀面杖，用图画记录面粉的变化……场面热火朝天！ 　　在与面粉做游戏中，幼儿尝试自主操作，在面粉里加上适量的水，就可以和成一个大大的面团。在面团里加上什么颜色的蔬菜汁，面团就可以变成什么颜色。当然还可以用有颜色的面团捏出造型哦！“看，我的面团变成了一个甜甜圈。”“快瞧，我的面团变成了饺子。”“瞧，我的面团变成了小鱼🐠、小熊🐻，要不要来一口呢？真是太好玩了！” 在“安吉游戏”实践中，儿童就是游戏的主体，教师是儿童游戏过程中的观察者和支持者。教师基于儿童立场为儿童提供相应的游戏材料、游戏空间和游戏时间，并在儿童游戏过程中积极进行观察、倾听、记录与回应，进而更好地解读儿童、认识儿童、理解儿童，支持幼儿的学习与发展。 　通过本次活动，孩子们知道了面粉的来源、面粉的种类、面粉还可以做出许多好吃的美食。一次次探秘，一幅幅作品，一场场体验，串起了孩子们与面粉的故事。我们的活动还未结束，面粉的探秘之旅仍将继续，源于兴趣的探索会伴随着孩子们未来的每一个旅程.....让我们一起发现、探索、成长，期待下一个精彩的瞬间。