分享满月的素食生活（2022年10月1日）

邹老师

青天白日的节义，自暗室屋漏中培来。旋乾转坤的经纶，自临深履薄冰处得力。——弘一法师《格言别录》🌱今日分享：国庆节🇨🇳一国辉煌，万家明亮！祝福祖国生日快乐！ （2022年10月1日）黄谷先生能用心地调配家人的饮食，是大学问，也是最好的修行方式。很多的高僧大德都是示现在厨房开悟的，可见厨房是最磨练人的意志力。厨房即是道场，能肯下功夫把一日三餐调理好的人，最令人敬佩。修行，最讲究落地实修。就在最不起眼的地方，看起来最随便的暗室屋漏中磨练出来的定力，才是真功夫。吃素念佛，看似最简单的事情里，藏的全是福报和觉悟。 秋宜润燥，多食滋阴润肺的食物，同时宜养养脾，早睡早起。在黄谷先生乡伴群新学到的配方，收集整理在这里实践用🤗。黄谷先生是十分令人尊敬，深入中国传统文化精髓，力行孝道护持母亲念佛修行，还有着出奇的才华。她把她和老母亲的修行生活每天安排得周周到到，仪式感满满！每天都能学到好多东西，再不整理一下，要跟不上趟了。 （2022年9月30日）（黄谷先生）五白饮：用到的食材均为白色，个个简约却不简单。将润肺凉心的梨、养心安神的莲子、滋阴润肺的银耳、悦脾和胃的花生仁和补中益气的糯米一起搅打成汁，经文火慢煮，汁水凝韵，汤色臻白。点点桂花散落其上，颇有「秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜」的意境。这道五白饮不仅美，还更有味。入口甘爽，回味清甜，徐徐咽下顿生清润去燥之感。闲暇之余大家不妨来一碗，就让它陪伴我们安然度过整个秋天吧。 （2022年10月1日）黄谷先生今日五白羹里没加花生，多加了些核桃。我今早用破壁机做的六白汤特别丝滑，准备每天早上都跟母亲喝这么一杯，这点核桃莲子银耳杏仁很快就能消耗掉。大家收到鲜核桃，一定马上剥出来，可以放冷冻保存，打浆或者煲粥煲汤，吃多少取多少。或者直接烤出来。做五白羹的时候可以放里。我们的六白汤：糯米，花生，核桃，杏仁，莲子，银耳。破壁机制成后加两粒枸杞，半勺黄冰糖碎。小浣熊破壁机，效果不错！椒盐核桃怎么做？把核桃用花椒盐水浸泡一天，放烤箱烤或者在火上慢慢焙干。 （2022年9月29日）元真老师深秋滋阴润肺四白粥：莲子、薏仁、雪梨（或当季的其他甜梨）、东北大米（或比较新鲜的大米）。米水比例1：7（8）的比例，稍微稀一些，煮粥时放几根陈皮丝（3根即可）。 （2022年9月29日）黄谷先生桂花糯米藕新鲜的藕去皮，孔里要不带淤泥的才可以。从一头切开，糯米提前泡发至可以手指碾碎的程度，将糯米装进藕孔中，每一个孔里都要塞满。最后把切下来的头安装回原处，用牙签扎住，防止煮的时候糯米跑出来。制作好的糯米藕放入高压锅，按照自己的口味和藕的多少，加足够量的红糖和大枣，水要没过藕。煮好后，别开盖子，焖八个小时。再打开时，藕就入味儿，成红颜色了。取出切成薄片，装盘，淋上桂花蜜。咬一口，枣香，桂花香，糯米香，唇齿留香，就慢慢品吧。这就是江南有名的特色小吃：桂花糯米藕，也叫蜜汁藕。装糯米的时候用筷子帮忙。煮莲藕的水，不能扔掉，可以接着做糯米藕，也可以用来熬粥。以上是我做桂花糯米藕的方法，比较适合老年人吃。陈雁老师的方法（米不泡发，直接装进去）更直接，适合快节奏生活的人群。食材可以去市场采购，如果有条件的，对食材要求比较严格的，可以选择有机品质的，都随自己心意。🙏🙏🙏陈雁：你也会。买个藕买斤糯米回家洗洗米装进去放到高压锅里炖着焖着就好了，一回生二回熟，生处转熟熟中就生出巧来了😊 今天，群里一位神厨稍稍告诉我，糯米藕装的时候装到八分满就可以。我装的太满了，所以糯米就溢出来了，多亏藕的质量好，不然就会裂开。如果大家是在市场上买的藕，记得不要塞太满啊。好久没做视频了。国庆节马上到了，也是桂花盛开的季节，可以用乡伴的藕给家人做个桂花糯米藕吃，软糯香甜，老人孩子都会喜欢🤗。 黄谷先生做的红糖醪糟，大补元气。怎么做的？自己做的醪糟，放在煮糯米藕的红糖大枣水里，加热后就可以吃了😊 我今天炖的黑豆肠萝卜莲藕汤，很香。黑豆肠放冷冻就会起蜂窝。下次放冷藏保存应该更好。 我今天晒好的天麻，收存起来日后煲汤慢慢用。黄谷先生：再贴上一个标签：2022国庆满月手作天麻😊我经常在我很花功夫的食品罐罐坛坛上贴标签，什么黄谷先生于什么什么日秘制的什么什么。然后给这个东西起个名字，写上一句寄语。这是对自己劳动的尊重，同时也是赋予食物更深的意义。吃起来，能量足足的。礼仪，全在生活中这些细微之处能体现出来。若心粗眼翳，就错过了。自娱自乐的深意，不仅仅是取悦自己，更是把内心的喜乐真心用礼乐的方式表达出来。有仪式感的生活，才养心。心养好了，身就受益了。我和母亲每日吃饭分餐，也是一种仪式。每日端着餐盘，为母亲敬奉上食物时，我的恭敬心会生起，母亲的慈悲心会生起。这都是相互的。礼，是人和人之间最美的关系和距离。 黄谷先生和母亲的国庆宴，仪式感满满！修为在琐事中，在看不见的地方。恭恭敬敬吃饭，恭恭敬敬做事，恭恭敬敬睡觉。在琐事和看不见的地方借事练心，磨炼心性。一个敬字当头，琐事也不失礼仪。慎独，敬人敬事敬物，方才能细处见大义，清净如满月。今天我学到了很多，感恩黄谷先生！🙏🙏🙏 乡伴营养安全的食材，应有尽有，就在这里。相伴满月，不断努力学习，不卑不亢，自利利人。 长按识别图中的小程序码，就可以进入店铺选购有机食材、蔬果、安全的调料等。也可以学习家庭食育师的课程，取得家庭食育师认证资格，做持证的掌勺人，守护自己和家人的身心安康。