萝卜卷的制作

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　　萝卜营养价值很高，有清热益气、清肺、促进消化的作用，春节时餐旧上少不了它，创意美食----水晶萝卜卷，萝卜卷肉，蒸出来晶莹剔透，好看又营养。抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。经常吃萝卜的话还可以降血脂，软化血管，而且还可以降血压哦，对于预防疾病也是有很大好处的，同时还可以预防动脉硬化，对于身体健康起到了一个保护的作用，大家平时都可以食用，也适合老年人食用。

食材取：水萝卜一根（1斤左右），粉丝三两，老豆腐一块，葱1两。

将水萝卜削皮后切 成丝，用盐腌制半小时。将萝卜丝中水份挤出，切碎装盘；粉丝用温水浸泡半小时，待柔软后取 出切碎装盘。

取一斤面粉加水调和成型，盖盖醒发半小时。不需要发面，只需让面粉均匀充分吸收水分就可以了。

将切好的萝卜、粉丝、豆腐、葱加油和适量的盐搅拌均匀做馅心。

将醒好的面擀成长条装，皮要薄一点，类似烧麦皮的厚度；将调好的馅心均匀平铺在面皮上；卷成直径4～5公分的长卷。

将成型的萝卜卷上笼大火蒸20分钟，关火5分钟左右即可取出，切成5公分左右长，装盘即食。