与“薯”相遇，乐翻天

萍萍

课程起源 　　六月初夏，我们还是中班的小朋友，在食堂爷爷的帮助下，我们就在幼儿园的种植角种上了红薯苗。现在，过了一个暑假，我们已经是大班的小朋友了，那么，红薯呢？是不是也和我们一样，长大了？长高了？ 　　秋天来了，温馨恬静的阳光洒在幼儿园的每一个角落，金色的秋光像是在万物上涂了一层温暖的色彩。不管走到哪里，看到一亩菜地的一树一木，一草一叶，都在感受和惊叹着四季的轮回给我们带来了神奇的变化。 　　孩子们迫不及待的跑去户外种植角去寻找红薯地！这不，在一亩菜地里的红薯丰收之际，孩子们准备一探究竟，红薯在哪儿呢？他们会发现红薯的哪些秘密呢？ 一、探秘红薯🍠 观察红薯叶 　　来到心心念念的种植园地，他们惊喜地发现红薯的藤都长出来了，那红薯长在哪里呢？长什么样呢？ 　　“我怎么看不到红薯呀？” “你看红薯长在藤的下面呢！它露了一个小头！” “叶子上为什么会有好多小洞洞呢？” “肯定是被毛毛虫给吃的吧！” 　　“我看到红薯的茎变得很粗。” “我看到叶子上有很多叶脉。” “哇!叶子上还有许多小毛毛呢！” “红薯的叶子有两种形状哦！” 　　对种植园的红薯地有了初步的观察之后，他们拿来了放大镜进一步对红薯藤和叶子进行观察。孩子们看到了绿绿地山芋叶，仔细观察了它的茎、叶子的形状，有的说山芋叶子形状有爱心、还有手掌形状的，山芋茎有绿色的，还有紫色的。 心形🧡 鸡爪形 老师的话： 幼儿能从红薯的外形进行描述，能够借助放大镜对红薯进行近距离的观察，有了第一次的观察后，在第二次的观察中，幼儿能够关注到更细致的地方，能够把对观察到的事物与同伴交流和分享，并能认真倾听他人间的讨论。 趣玩红薯藤 　　“我要做一条项链送给妈妈！” “我想做一对耳环戴在耳朵上，好像公主一样！” “我要做一条手链。” …… 　　选一片叶柄中等粗细的红薯叶茎去撕，从基部折下，轮流连皮折断；然后制作成可以装扮自己的饰品。 老师的话： 活动中幼儿通过掰、扣等动作，很好地锻炼了手部的灵活性和协调性，更重要的是学会了分享和表达爱，幼儿大胆地表达自己的想法，也提升了一定的语言能力。 挖红薯 “什么时候能才能收获红薯呢？”“现在我们可以挖红薯了吗？” 孩子们非常想收获红薯，可是不知道红薯有没有成熟？有的孩子回家和爸爸妈妈查了资料说，每个地方气候不一样，收红薯的时间也不一样，有的小朋友提议：我们先试着挖出一小片红薯看看大小，再决定要不要收。 挖山芋我们需要准备哪些工具呢？ 我们想到的 　　“可以拿铲子挖出山芋。” “也可以用手拔出来。” “用耙子把山芋弄出来。” “用剪刀把山芋藤剪掉，这样山芋就好拔了。” “用耙子先松土再用手把山芋拔出来。” “我们可以用锄头挖。” “我们应该带个篮子，可以把挖出来的红薯装好带回教室。” “我们拿着工具不能挥来挥去，不然会把小朋友弄伤的。” “我们还不能把衣服弄脏。” 我们找到的 　　孩子们根据大家讨论出来的结果，在幼儿园里寻找出所需要的物品和工具。 我们遇到的困难 　　“山芋藤好多呀，山芋在哪里呀？” “我们把山芋藤割掉，应该就能看到山芋了。” “我用好大劲把山芋藤拔掉了。我们看到山芋了，可是怎么把它挖出来呢？” “你快帮我松土，然后用剪刀把山芋的根剪掉应该可以挖出来了吧！” 　　挖红薯大作战正式开始，孩子们有的拔、有的刨、有的挖、有的拽......使出浑身解数，将劳累和脏乱跑在了脑后，在孩子们的合作下，大家齐心协力将一个个红薯挖了出来。 　　“快看，我们挖出来了！一点都没有把红薯弄破哦！” “老师，你快看。我挖的红薯好大，比我的头还要大！” “我的也很大，比我的肚子都要大，吃下去我的肚子就要爆炸了。” 　　“这是红薯爸爸，这是红薯妈妈，这是红薯宝宝……” “看，我挖到了一个红薯王！” “看，我挖到一个红薯宝宝！” “哎呀～红薯太大挖不出来了，快来帮帮我呀。” “我这里也有，快来快来！” …… 　　小朋友们欢呼着、笑闹着，充分享受着收获的喜悦。 老师的话： 他们能够利用生活中常见的工具，讨论收获山芋所需要的工具和物品，尝试用不同的工具松土。在劳动中，小朋友们能尝试运用铲子、耙子、镰刀、剪刀等工具观察是否能够收获山芋。他们在遇到问题时，能主动思考问题，寻找解决办法。 数红薯 　　挖红薯的过程中，我听到吴梁玉兴奋地说“看，我的红薯多大呀！” 郭立轩举着红薯说：“我的比你的大。” 程程说：“我挖了2个红薯了。” 王阳轩说：“我都挖了3个了！” 　　通过孩子们争论的内容，他们决定把挖来的红薯分成大、中、小进行分类、统计。“一个、两个、三个、四个、五个……” 记录表 老师的话： 《指南》中明确指出：“幼儿的思维特点是以具体形象思维为主，应注重引导幼儿通过直接感知、亲身体验和实际操作进行科学学习，在数红薯的活动中，幼儿以亲身体验、实际操作的方式感受了生活中数学的有用，通过玩中探索了数学的奥秘。 洗红薯第一次洗红薯🍠 洗红薯啦～大家积极行动起来，用手搓一搓，冲一冲。可是，第一次洗红薯并不成功，孩子们发现用手洗红薯，手上很脏，很多泥垢还是没有洗干净，有的凹进去的地方还有很多泥，那怎么办呢？ 第二次洗红薯🍠 　　在讨论中，孩子们纷纷说出了自己想到的洗红薯的好方法？ “我想用刷子洗红薯。” “我想用洗碗的抹布洗。” ….. 小朋友将自己想到的工具带来了幼儿园，开始了第二次洗红薯。 老师的话： 哪种工具洗红薯最适合？通过动手尝试，孩子们已经有了自己的答案—小牙刷洗最干净！因为小牙刷的头小，能伸到红薯凹陷的部位洗。孩子们在亲身体验中，建构了生活经验。 红薯科学小实验 　　孩子们化身小小地瓜探究员正在紧锣密鼓地给地瓜们做体检呢。 测量红薯 学会用测量工具来测量地瓜的长和宽 称重比赛 　　“报告，报告，7号红薯总是挑食，6号红薯完胜！” 小小研究员们选出三只喜欢的红薯，用卷尺、天平秤、放大镜、绳子等等各种材料对红薯进行科学测量并记录下来。 红薯记录表 “我发现8号红薯最长最重。”“我发现5号红薯最胖！” 横切&竖切 　　红薯横着切和竖着切有什么不同呢？让我们一起来试试看吧！原来，横着切会看到圆圆的红薯，竖着切会看到长长的红薯。 沉与浮 　　橘子、石榴和红薯究竟谁让水位上升得更高呢？把它们扔进水里看看哪一条水位线更高吧！ 二、解薯密亲子小调查《红薯知多少》 家园共育一直是幼儿教育的最好的、最直接的教育资源，小朋友共同商量制定了红薯🍠调查表，幼儿和家长共同完成。通过调查发现“薯”有很多种名称如“红薯、番薯、甘薯、朱署、番茹、甜署、地瓜”等等。我们常见的品种有黄心山芋、白心山芋、紫心山芋等。还可以做成什么好吃的？红薯上的须有什么作用？为什么有的红薯上有洞洞等等。 红薯的故事 　　为了与地瓜的关系更进一步，小朋友一起阅读了关于地瓜的故事，还有哪些关于红薯的绘本故事呢～一起去看看吧！ 故事简介： 蓝天幼儿园的孩子们，期待着去远足挖红薯，可是第二天早晨下起了雨，老师说过一个星期再去吧，孩子们说真扫兴啊，他们想撑着伞去、穿着雨靴去、穿着雨衣去……老师说别急别急，过了一周，红薯会变得很大很大，于是——孩子们开始画红薯，他们画了好大好大好大的红薯，还把它挖出来，搬到了幼儿园，举办了个红薯宴……“这么大的红薯，要怎么挖出来呢?”“挖出来，要怎么运到幼儿园呢?”“故事里的小朋友们到底有没有去挖红薯呢？” 　　故事简介： 《老鼠鼹鼠挖红薯》讲述老鼠幼儿园的老鼠们出发了，他们要去郊外挖红薯。鼹鼠幼儿园的鼹鼠们出发了，他们也要去郊外挖红薯。他们一路上遇到各种事情，地上和地下两拨队伍时而有互相影响的小情节，让人忍俊不禁。最后，两拨队伍终于找到大红薯，老鼠在上，鼹鼠在下，一起拔了一起。大红薯被拔出地面，老鼠幼儿园的小朋友和鼹鼠幼儿园的小朋友见面了，他们快快乐乐地分享了他们的劳动成果——那只大红薯！ 故事简介： 《挖红薯巴士》的主角是一群小老鼠和一辆巴士，熙熙跟着巴士出发去挖红薯了。巴士还会笑的，熙熙看着可开心了。巴士蹦蹦跳，小老鼠们的屁股也蹦蹦跳，熙熙却看到哈哈笑。他觉得这辆巴士太搞笑了，所以我读的时候，熙熙也跟着笑个不停。巴士来到了红薯田，小老鼠们一起去挖红薯。好不容易挖到一个比较大的红薯，可是小老鼠们都想要。正当大家在争吵的时候，有老鼠说下面会有更大的红薯…… 水培红薯 　　红薯除了直接种到泥土里会发芽，水培是否也能发芽呢？孩子们就在自然角里进行了尝试。让我们静静等待新的生命萌芽！ 　　“快看！红薯下面长“胡须”了呢～” “哇，我们的山芋发芽了呢～” “山芋好像一个个白胡子好爷爷呀～” 　　“我发现一开始山芋没有叶子，最后山芋长出好多叶子。” “我看到有的山芋大有的山芋小，它们都有不同的形状。” “山芋的一头有茎和叶子，山芋的根在另一头。” 在对水培山芋有了基本结构及特征的了解后，孩子们尝试对水培山芋进行表征。 老师的话： 幼儿能从红薯的整体观察到局部，从水培山芋的排列顺序中发现红薯的生长过程、从山芋的根、茎、叶子等明显特征观察红薯的变化，能结合生活经验了解红薯的结构特征，并能运用绘画对山芋进行表征。 三、尝薯味 　　“你知道红薯还能做成什么美食吗？” “知道呀！山芋饼、山芋片、芋圆、紫薯干等等还有还有山芋藤也能炒着吃哦！” 　　收获了山芋孩子们最希望的就是品尝到美味。红薯虽小，其营养价值和养生保健作用很大，孩子们动手摘、洗，送给食堂爷爷炒了美味的红薯叶一起品尝！ 　　和孩子们进行了讨论后，有蒸山芋、烤山芋、山芋汤、山芋粥、山芋薯片、山芋干、芝士山芋泥......经过讨论，红薯干当选，红薯干怎么做呢？ 红薯干制作步骤： 第一步煮红薯，第二部切红薯，第三部晒红薯，第四部等待⌛️…… 　　孩子们调查、讨论了制作山芋干的流程，先要把山芋蒸熟、放凉在进行切块，最后进行晾晒7天。终于等到山芋干晒好了，美味的地瓜干成功啦～他们迫不及待的想品尝！ 四、制薯乐红薯宝宝变形记 　　我们的山芋不但可以吃，还可以制作成好看的艺术小作品哦！孩子们收获的红薯投放到美工区，红薯和美工会发生怎样的精彩碰撞呢？一起来看看吧～ 　　“快看，我把玉米粒变成山芋宝宝的手啦……” “我要找个工具把这个山芋宝宝切开来再给她打扮打扮。” “我想先用勾线笔给它化个妆！” “有什么能把彩色毛球固定住的吗，我们想把它变成山芋宝宝的发卡。” “我们用了吸管为山芋宝宝装扮，真好玩。” 　　“把红色毛根牙签变成了山芋宝宝卷卷的头发，我还要用勾线笔帮它画下眉毛呢，哈哈～” 　　“老师，我和爸爸妈妈一起制作的小海豹，它们正在玩球了。” 　　小猪、老鼠、小鱼……孩子们用自己的奇思妙想，创作出了形态迥异的红薯造型，体验到创作的乐趣。 五、课程回顾 花草树木、日月星辰、鸟鸣、风声、雨声等美的景象和声音无不来自大自然。对于孩子们来说最好的教育来自于生活，来自于体验，他们观察红薯的根、茎、叶，探究红薯的大小、数量、长和宽，尝试用各种工具亲手挖红薯、采摘红薯，收获红薯，最后孩子们品尝了亲手劳动取得收获成果的那份辛苦和喜悦。 这一系列的活动同时拉近了孩子与大自然的距离，锻炼了幼儿动手能力、增强了团队合作意识、激发了他们热爱自然保护环境的情感。在孩子们的童年时期留下了美好回忆，这也是童年该有的模样：简单、快乐、纯粹、幸福！ 小贴士： 红薯含有维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，还含有大量的功效奇特，红薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。非常适合给小朋友食用。