匠人

看透山人

中秋假期第二天，在游览了韦州古城和康济寺塔后，我们还是想通过漫游的方式去寻找一些农村趣事作为拍摄题材，于是继续沿着211国道一路前行向南走去，在经韦州往下马关的路上，一路的烽火台比较多，让我觉得稀奇，因为烽火台很少这样近距离设立，回来后查阅相关史料，才知道原来这些烽火台是明朝修筑的，明王朝为了抗击蒙古侵扰，从韦州到下马关修筑了比较多的烽火台，“五里一燧”，据此可见下马关对明朝的重要。 快要离开下马关的地界时，我们发现有一个筑锅匠在路边开火铸锅，周围放置了大小不等的模具，一些老乡拿来了自家的废旧铝材让师傅给铸锅。铸锅匠农村人习惯把他们叫倒锅的，就是用事先做好的模具，将融化了的铁水吕水倒入模具待其自然冷却后取出打磨修整，一口新锅便铸造成功。这种铸锅形式叫重力浇注铸锅，是传统的锅具生产方法。它是将高温融化的金属水从铸型顶部注入，金属水在重力的作用下均匀的流下，注满模具后成形、凝固.从而获得锅产品。重力浇注铸锅的工艺过程可分为铸型准备、合型、浇注、凝固、开型取件等五个程序。在农村铸锅特别是铝材铸锅，深受广大村民的喜爱。铸铁锅比较沉、易裂、易粘锅，而且各种废铁含杂质多煮肉煮饭容易发黑，而铝锅正好没有铁锅的这些弱项，虽然说铝锅有微弱的毒性析出，但都被老百姓给忽略了，所以铝铸锅在农村很有市场。农村人爱串门，亲戚朋友多而且居住比较近，逢年过节、婚丧嫁娶、老人过寿、婴儿满月，都会请亲朋好友相聚，有一口大铝锅煮肉，非常方便，而且大铝锅架在临时盘砌的大炉台上，用炭火或柴火煮肉，那味道比城里边的大厨做出来的都香！煮出的米饭白亮香糯，米饭下的锅巴也是酥脆可口，大人小孩都喜欢吃。 倒锅师傅姓苏，约莫五十刚出头，为人和善而且很健谈。我上前打过招呼，他也是非常礼貌的回应。当听说我想为他拍几张工作照时他显得很高兴，说非常欢迎我给他照相，并且说很感谢我为他拍照宣传。我没想到他这么痛快就答应了我的要求，而且还夸大的想到了我的利用价值。我告诉他说不用管我，自顾自干活就行，这样我会把照片拍的更自然。他虽然答应了，但身形却不自觉的迎合着我，倒是神情显得更加凝重和专注。 苏师傅年轻时头部受过较严重的伤，但万幸的是大脑没有受到伤害，也不影响语言功能和动作协调。他麻利的将用铅粉调好的水汁刷到内模具的表层，这就是所谓的铸型准备。此举主要是让模具更加光滑，从而使铸锅的内壁也更加光滑，也会使得模具和锅不产生粘连而更完整的分离开。 苏师傅的妻子乘着丈夫刷好铅粉的模具风干的空挡，打开烧的通红的炉子，将废旧铝材放入炉内坩埚里，铝的熔点相对铁底些，是660.32°C，坩埚一般被烧到了1000°C以上所以铝材很快就融化在坩埚里。她用勺子将漂浮在铝水上的废渣舀出，那红亮如玉的铝水便随时可以被浇筑到模具中。 这时候苏师傅点燃天然气喷枪，烘烤内模具外壁，以便让内模具保持比较高的温度，同时他妻子舀来一勺铝水，浇到内模具顶部，也就是铝水最先注入的地方，同时用喷枪加温，让这个部位保持更高的温度，以便铝水注入时由于模具温度过低造成铝水过早凝结导致铸锅失败。在工作过程中苏师傅还不忘记给自己拍快手，一边拍一边解说，意思是今天倒锅有摄影师拍照，说着把手机对着我把我也收录进去。我看见不远处一个小孩子玩一个手机三角支架，我心想苏师傅也是经常用快手记录着自己的日常。做完这些工序后苏师傅轻轻将已经凝成块的铝扫去，接下来就是合型，也就是将内外模具合到一起，然后注入铝水铸锅。 合型时苏师傅刚刚把手搭在两个卡扣上，他妻子马上放下手里的工具过来和他一起抬外模具，旁边观看的老乡赶快上前一步想要搭把手，苏师傅轻轻的摇头拒绝。因为合型是个技术活，虽然需要力气，但两人的默契度非常重要，一旦有一人把握不好，角度不合适，就会碰伤模具，如果这样就要重头再来。苏师傅夫妻配合多年，轻抬轻放，百八十斤重的外模具合型分毫不差，上下卡扣合在了一起。这种手法实话说对两人的细心度、默契度、颈道的把握等要求非常高，过重的模具则需要用铰链提放。可见苏师傅夫妻俩在铸锅过程中的配合精巧度，在较长的劳作时间里，不断的磨合，达到了一个非常高的精确度。 放好模具后苏师傅还记着问我拍下了没，我竖了一个大拇指，他放心的继续下一个流程。 模具合好后，苏师傅用坩埚钳将坩埚从炉子里提出来，慢慢的的将铝水注入模具里，注满后他用勺子轻轻拍拍铝水，让铝水快速的注入到模具里，然后将剩余的铝水继续注入，这个过程说起来慢，实际是很快的，因为要保证铝水温度不能过低而造成铝水凝结。在完全把铝水注入模具后，苏师傅把模具注入口多余的铝水用勺子舀出，让锅底成型后达到一个正常的厚度。等待了几分钟，苏师傅打开卡扣，两口子把外模具轻轻抬到一边，一片耀眼的银色扑面而出，又是几分钟的等待后，苏师傅一手用钳子夹住锅底的支钉，一手用小撬棍轻轻一撬锅口沿，一口银光闪闪的大铝锅被他轻巧的提起来了！然后放到一边待其自然冷却。冷却后苏师傅用电动工具锉磨抛光，不一会一口完美漂亮的大铝锅展现在大家的面前，观看的人们发出一阵阵赞叹，锅的主人也凑到近前，满是兴奋与满足，而苏师傅则是一脸的自豪！