<p class="ql-block">昨天回老家，菜园里的小萝卜正是间苗的时候，带回来些许萝卜缨。正好今年的新黄豆也收获了，今天咱就做个萝卜缨小豆腐。</p> <p class="ql-block">先泡上黄豆，大约需要泡四至五个小时。泡豆的时间，先择菜，洗菜，然后把洗好的萝卜缨焯水。</p> <p class="ql-block">把焯水后的萝卜缨用刀细细的剁碎，用手把里面的水分挤出，这一步很重要，水分不挤出来，萝卜缨味道要微微发苦。</p> <p class="ql-block">用豆浆机把泡好的黄豆打磨成糊状，将豆浆糊和剁好的萝卜缨混合，加入盐，喜欢辣椒的可以放点剁碎的小米辣，这样颜色也好好看。</p> <p class="ql-block">放蒸锅里大火蒸十分钟，转中火再继续十分钟，关火后焖五分钟。</p> <p class="ql-block">可以开吃了，用小萝卜腌制了一个小菜，再加一个凉拌小葱青椒虾皮，美味无比，好吃！</p> <p class="ql-block">最后再附上我收黄豆的照片，哈哈，bo簸箕的手艺看来不能扔呀，老百姓的本能，哈哈哈😄</p>