<p class="ql-block"> 为了让后厨更细致、全面地了解幼儿的饮食情况，不断提高幼儿膳食质量，<span style="font-size:18px;">促进幼儿的生长发育，</span>我园特邀请了教师代表、保育员代表、幼儿代表、保健室、后厨和园领导共同参加本次的后勤沙龙研讨交流活动。</p> 食谱制定 <p class="ql-block"> 首先，保健室陈老师向大家介绍了营养膳食的重要性以及食谱制定的原则。在制定食谱时应力求做到六搭配，即荤素搭配、干稀搭配、粗细搭配、深浅搭配、甜咸搭配、米面搭配。陈老师最后对我园近三周带量食谱进行了营养分析，我园所有食谱营养分析结果均达到96%以上。</p> 膳食加工注意事项 <p class="ql-block"> 接下来，后厨的陆师傅为我们详细介绍了幼儿膳食加工过程中需要注意的环节，例如幼儿的饮食不能太咸，要注意膳食的颜色搭配，还要思考怎样才能做到既好看又好吃等等。幼儿膳食最重要的就是卫生安全，采购的食材必须保证新鲜干净，把好食品安全关。</p> 研讨交流 <p class="ql-block"> 在研讨交流环节，大家畅所欲言，对幼儿在就餐过程中出现的问题进行了深入研讨，几个小朋友也表达了自己的对伙食的喜恶:最爱吃鸡腿和鱼排，不喜欢吃猪肝和海带。保健老师耐心地为孩子们讲解了猪肝和海带的营养价值，孩子们了解到原来每样食材都有独特的价值，纷纷表示以后要好好尝试，保证营养均衡。</p> <p class="ql-block"> 此次活动的开展，使幼儿园的膳食制定更加科学化、合理化，也增进了老师与厨房师傅关于幼儿膳食方面的沟通交流，老师将幼儿的就餐情况不断向陆师傅反馈，陆师傅在以后的食材加工过程中，也能根据幼儿的喜好，将食材加工得更加美味受欢迎。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">图文编辑:尚海玲</p><p class="ql-block">文稿审核:园长室</p>