织金砂锅

明月

织金砂锅源起宋代，早在2007年被列入贵州省非物质文化遗产。传统的砂锅制造逐渐衰退，由原来的东门热闹的一条街，现在仅剩一家还在坚持。

织金砂锅的制作原料是来源于织金优质无烟煤和黏土，整个制作过程全部是手工操作。

这里原来几十人工作的作坊，现在只有几个人在此打工了。

一口锅，从舂砂到和泥，从成胚到烧锅，要经过几十道工序，每道工序，都需全力以赴。烧锅，看天气太阳天烧，雨天就不行。

用白胶泥和煤砂按一定的比例混合而成的泥团，套上磨具定型，拿泥团蘸水，刮擦锅壁，扶腰、捏边、开嘴，一口漂亮的砂锅就渐渐成型了。

塑好形的泥胚，自然晾干或烘干，再到地炉上用大砂缸盖住煅烧。十几分钟后，泥胚已是通红，用铁钩钩起，放到另一个地炉上，用锯末或木柴烧而熏之，一口古朴沧桑、略带金属光泽的砂锅就这样呈现面前。

这对姓谢的夫妇一天可烧三十几口锅，收入300多元。

烧好的砂锅

看见一口口的砂锅，想起那句打破砂锅“闻”到底，诱人香气无人比。