<p class="ql-block">常言道：“雨后春笋，破土而上”，但在四川峨眉山竟有“雨后秋笋，生机勃勃”，你了解吗？</p><p class="ql-block">这种冬笋，也叫冷笋，一般生长在1500一一2500海拔之间，经过夏秋丰富的雨水滋润，于每年农历约八月中旬，便生机盎然地冒出嫩笋芽来。</p> <p class="ql-block">冬笋是山里人习惯的叫法。</p> <p class="ql-block">冬笋生长在神秘的北纬30度附近，由于纯天然无污染高山区域的缘故，它的肉质细嫩，鲜香爽口，营养丰富，并且还富含多种氨基酸、纤维素、蛋白质、维生素、铁、磷、钙胡萝卜素等，是当之无愧的纯天然高山野生食材。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">刚采摘的山货</p> <p class="ql-block">打到的冬笋需拔掉外皮整齐的装入袋中。</p> <p class="ql-block">这一袋约有100余斤吧</p> <p class="ql-block">关键是天不见亮就出发上山，经过约3小时的山路（说起山路，哪有路，也就是一年走一次的密林小道吧）需自己拨开杂草枝蔓，淌出一条小道，稳步穿梭在长满荆棘的丛林中。</p> <p class="ql-block">负重返回时，山坡陡峭，雨汗交加，时遇泥泞小道，时是细小碎石路，很容易滑成人仰笋翻。</p> <p class="ql-block">打笋人一般是结伴同往，并互有山歌呼应：</p><p class="ql-block">“尖尖山，二道坪，这方落雨，那方晴”</p><p class="ql-block">“弯弯路，密密林，山高水险，路难行”</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">还有不少女打笋客</p> <p class="ql-block">冒雨而归的打笋人</p> <p class="ql-block">每立方米饱含六万多个负氧离子</p> <p class="ql-block">背回后，当日就得用开水焯一下，沥干水分，上架用炭火慢烤，火候把控也有讲究，一般需要约30个时辰的烘烤。</p> <p class="ql-block">鲜笋蜕变成了笋干</p> <p class="ql-block">大约1:12的收缩比例，1斤笋干需要有12一一15斤鲜笋。</p> <p class="ql-block">这是山民自家烤笋的作坊</p> <p class="ql-block">真是美味儿来自辛劳和汗水</p> <p class="ql-block">名不虚传峨眉天下秀，雄踞四川省西南部。景区面积154平方公里，最高峰万佛顶海拔3099米。势陡峭，风景秀丽，有秀甲天下之美誉。气候多样，植被丰富，共有3000多种植物，其中包括世界上稀有的树种。山路沿途有较多猴群，常结队向游人讨食，胜为峨眉一大特色，峨眉山灵猴是峨眉山的精灵，给游人带来许多乐趣，成为峨眉山的一道活景观。峨眉山是中国四大佛教名山之一，自古就有普贤者，佛之长子， 峨眉者， 山之领袖之称。峨眉山自然遗产极其丰富，素有天然植物王国、动物乐园、地质博物馆之美誉。文化遗产极其深厚，是中国佛教圣地，被誉为佛国天堂，是普贤菩萨的道场。以其雄、秀、神、奇、灵的自然景观和深厚的佛教文化，1996年12月6日，峨眉山、乐山大佛作为文化与自然双重遗产被联合国教科文组织列入《世界文化与自然遗产名录》。</p> <p class="ql-block">烘烤前后的对比</p> <p class="ql-block">龙须笋，名传海内外</p> <p class="ql-block">生态之地</p> <p class="ql-block">去年，峨眉山市人民政府关于公布的第七批峨眉山市级非物质文化遗产项目名单的通知》中，“峨眉山竹笋手工制作技艺”已进名录。</p> <p class="ql-block">山上拾的核桃</p>