<p class="ql-block">新平土特产——老厂笋丝制作过程 </p><p class="ql-block"> 竹笋为竹子下茎所生的嫩芽，因其营养非常丰富，故享有“素食第一名”的美称。新平是竹笋的故乡，产区主要分布在距县城70余公里的温带山区——老厂乡。新平笋丝其制作工艺是将鲜笋切头，去笋衣，洗净，切成细丝，放在沸水中漂煮后，晾干即成。</p><p class="ql-block"> 成品色泽金黄，保存期长，食用时用热水浸泡1—2小时待回软即可用于清炒、红烧等各种烹调，基味道清香，鲜嫩回甜，实在是佳肴精品。</p><p class="ql-block"> 据了解，竹子栽种后，竹子生产周期快，3—5年便可以采竹笋，10年左右的为最佳采笋期，由于每年可以重复采笋，产量稳定，价格适中，已经成为当地村民脱贫致富、乡村振兴的拳头产品。</p> <p class="ql-block">老厂乡政府翠竹环绕</p> <p class="ql-block">老厂万亩竹海</p> <p class="ql-block">竹林环抱下的罗柴冲</p> <p class="ql-block">竹子就生长在这风景如画地方！</p>