色湾藏香猪又名“人参猪”和“蕨麻猪”，是 一种畜禽品种，是川西高原、云南、西藏、 甘肃甘南和岷县特有的一种古老畜种资源， 是西藏原始的瘦肉型猪种，属于外牧养类。 在饲养中能够有效地适应地理环境与饲养 方式，具有一定的外貌特征与生产性能 [1] 。主要原产地四川阿坝州、甘孜州、 云南香格里拉，西藏林芝地区，甘肃的甘 南和岷县地区。藏香猪的品质上有“六个 最”，即： 肉品中氨基酸含量最高，微量 元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪 皮最薄，鬃毛最长。是藏民的传统民族美 食。尤其是猪皮，口味Q弹爽嫩，远异于 一般生猪，藏香猪还是我国唯一的放牧型 猪种生长在海拔3000——4000米的高原地 带，以天然野生可食性植物及果实为主食， 成年猪平均体重不足60公斤