张坦军的美篇

张坦军

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题目：我的童年（23）

作者：岁月如歌…张坦军

现在生活条件好了，白面只需到超市里挑上一袋即可，有精粉面、特粉面、麦芯面、饺子面，可谓琳琅满目，不管是那一类白面，已经吃不到那个麦香了。

想想小时候，我跟随我的母亲去磨面，那段记忆是深刻的，那时候磨的面白面很少，大都是高粱玉米，首先我母亲先把粮食从瓮里取出来，把煮饭锅里填满水，再把粮食倒入锅里，拿捞面的笊篱在锅里搅动，主要是去土和一些杂质，然后捞在一个长笸箩或圆笸箩里，晒干后才可以上磨去磨面。

那时候还没有电磨，只有石磨，石磨有上扇和下扇，上扇和下扇里都有一条条一圈圈沟槽，上扇中有一小孔，，是放粮食用的，下扇不动，上扇上有一横杆，供牲畜或人工去推，我母亲拉着一头小毛驴，把毛驴的双眼蒙起来，套在横杆上，磨面就正式开始了，我母亲往上扇的小孔里放粮食，吆喝一下牲畜，磨面就正式开始了，我拿个小笤帚和小簸箕，帮母亲收磨下来的糁子，母亲会坐下来，在长笸箩里架上罗床架，开始用罗罗面，罗完一遍后，把糁子倒进去，再磨再罗，磨上五六遍，糁子也不多了，把牲畜卸了，把磨好的面放进疙佬子里，推磨任务就算完成，我最欢做的就就是边吆喝牲畜边收糁子，觉得能为家里做点事了，最犯愁的是时间太长，50斤粮食得大半天才可以磨完。

到了七十年代，石头磨变成了电磨，那也就先进了，早早地我和母亲就得去磨房排队，我扛上粮食，母亲拿上笸箩、疙佬子、罗床架、罗，我负责排队，电磨上有个负责推磨的，负责操作电磨，母亲负责罗面，磨一遍罗一遍，得磨七八遍，最喜欢的是“一烂面”，麦子刚收下来时，处理干净后上电磨磨上一遍就可以了，就象现在的全麦面，当时吃得那个香，至今也忘不了，那时候粮食紧缺，象高粮磨上十来遍直到看到高梁面全红了才算完，电磨上是连轴转的，有时晚上很晚了，我们还在推磨，有时候瞌睡得不行了，那也得坚持下去，那时候农村经常停电，有时候半夜三更有电了，马上爬起来穿好衣服再和母亲一起去磨房，觉得很辛苦。

记得十来岁的时候，母亲让我去“槽槽碾”上舂米，当时的“槽槽碾”有一个石槽，石槽上有个象车轮一样的碾滚，碾滚中间有个用圆木穿起来的碾架，碾架一头是固定的，另一头是人工来回推的，当时的谷子不是很多，我把谷子倒入碾槽，然后推着碾架来回滚动，也许由于力气小，推了大半天还不见米出来，心里那个急，好不容易等黄米岀壳了，我得拿簸箕把米糠给扇岀来，那时小也不太会扇，弄不好把米也扇岀来了，慢慢地我学会了，簸箕扬得高一些，力气用得大一些，扇出去的就是米糠了，还算好，用了半天舂了有五斤小米，我可高兴了，虽然费了点事，但我学会了舂米，家里有米下锅了，想想黄色的小米粥，至今回味无穷。

不管是磨面还是舂米，那时候生活都很艰辛，它教会了我吃苦耐劳，教会了我负重前行，这才是一辈子的财富，取之不尽，用之不竭，它给了我前行的勇气。