<h3 style="text-align: center"><b>大者盛也，至此而雪盛也</b></h3> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>节气介绍</b></p><p class="ql-block"> “大雪”是二十四节气中的第21个节气，顾名思义，雪量大。大雪节气的特点是气温显著下降、降水量增多，标志着仲冬时节的正式开始。</p><p class="ql-block"> 大雪时节，中国大部分地区已进入冬季，最低温度都降到了0℃或以下。此时，黄河流域一带已渐有积雪，而在更北的地方，则大雪纷飞了。小雪封地，大雪封河，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画，到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。</p><p class="ql-block"> 人们常说，“瑞雪兆丰年”。严冬积雪覆盖大地，可保持地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低，为冬作物创造了良好的越冬环境。</p> <div style="text-align: center;"><b>诗情画意</b></div><div style="text-align: center;">《雪窗》 宋•葛长庚</div><div style="text-align: center;">素壁青灯暗，红炉夜火深。</div><div style="text-align: center;">雪花窗外白，一片岁寒心。</div> <div style="text-align: center;"><b>饮食习俗</b></div> 随着天气越来越寒冷，大家除了要注意保暖之外，还会适当的吃一些热性食物，比如牛羊肉等。但热性食物不容易消化，容易因为积食引发感冒。这时，一种小吃就会出现在街巷中，红得像小灯笼，它就是冰糖葫芦。 <p class="ql-block"> 冰糖葫芦，又叫糖葫芦，是北方的特色小吃。以前冰糖葫芦的制作原料非常简单，一般是冰糖和山楂。而现在的冰糖葫芦制作原料非常多样，用水果制成的冰糖葫芦特别常见，也比较受人们欢迎。山楂原产在我国，秦汉时期的《尔雅》中就有了山楂的记载，但是直到明代山楂才从野果被驯化成果树大量种植，最早详细描述山楂吃法的，是明代李时珍的《本草纲目》。</p> <p class="ql-block"> 其实冰糖葫芦在家也可以制作，既干净卫生，又好玩，重要的是“万物皆可糖葫芦”！你不想试试么？让我们来看看糖葫芦的做法吧！</p><p class="ql-block">食材：山楂、糖、白芝麻、水</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1、山楂用热盐水浸泡一小时后切开去核，清理顶部和底部黑色部分，将山楂轻轻串在筷子或竹签上固定好。</p> <p class="ql-block">2. 把糖放入不粘锅里，倒入开水，中火熬制，转动锅子，让冰糖充分融化。</p> <p class="ql-block">3. 等锅起大泡泡后用小火熬出糖的焦香味，糖熬好后加入芝麻搅拌。</p> 4. 把山楂串在糖里滚一圈，立刻拿出放在烤盘纸上，等凉了就可以吃啦！ 当然，还可以做成更加迷你的糖葫芦，方便食用。 <p class="ql-block">贴心提示：</p><p class="ql-block">1、待糖熬成琥珀色后加2滴白醋进去，这一步是让糖葫芦保持脆脆的秘诀；</p><p class="ql-block">2、检测糖是否熬好，可以用筷子在锅里蘸点糖，然后迅速的放到凉水里面 ，过20秒后我们再拿出来捏一下，脆脆的就是熬好了，如果比较软的话就还没有熬好，做出来的糖葫芦儿会不脆，还会粘牙；</p><p class="ql-block">3、裹糖的动作一定要快且均匀；</p><p class="ql-block">4、冰糖在液态下十分十分烫，孩子们一定要和爸爸妈妈一起完成，注意厨房安全，最好戴上手套。</p> 我们的二十四节气系列劳动实践活动一直倡导让大家感知民俗、学习民俗，让孩子们在实践与体验中切身感受中国传统文化的魅力,从而深化传承民俗的情感。相信相信每个禹娃在体验制作糖葫芦后，都会有新的收获。 大家在“小雪”劳动实践活动中腌制了各种小菜，用自己的双手为家人带来了营养和健康。咱们快快来围观！