禹门河小学“立冬”中的劳动实践——捧罐柚子茶，温暖入心间

畅想的翅膀

立冬，十月节。

立，建始也；

冬，终也，万物收藏也。

11月7日，是二十四节气的立冬。冬天来了，“水始冰，水面初凝，未至于坚也。地始冻，土气凝寒，未至于拆”。

立冬三候

我国古人将立冬分为三候：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”此时，水已经能结成冰，土地也开始冻结。雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤。立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。

立冬迎冬

立冬与立春、立夏、立秋合称四立，在古代是个重要的节日。过去是个农耕社会，劳动了一年，利用立冬这一天要休息，顺便犒赏一家人的辛苦。谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。

立冬贺冬

贺冬亦称“拜冬”，在汉代即有此俗。

立冬食俗

立冬则有吃水饺的风俗。立冬时，包饺子，味道既同大白菜有异，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。
进入立冬节气后是进补的好时候，此时的“补”为平补，可多吃生津润燥、清热化痰、止咳平喘、固肾补肺的食物。所以，让我们一起动手为家人做一罐柚子茶吧。冬天的干燥时节，喝一杯蜂蜜柚子茶，最适合不过了！ ● 材料 ●
红肉柚子1个，黄冰糖220g，水100g（不用太多，能化开冰糖即可），蜂蜜260g
● 工具 ●
任何一款不沾锅
● 制作步骤 ●
1. 柚子用盐把皮仔细搓洗一遍，去除表面的腊，洗干净擦干。
2. 把柚子剥开取出外面的硬皮，里面白瓤的部分要去除掉。 3. 将柚子皮切成细丝状，尽量切细一些，取一个大的碗，加入1勺盐，加水融化后加入切好的柚子皮丝，浸泡1小时后换上清水，再继续浸泡2小时（中途可适当换水）。 4. 剥出柚子果肉，去除掉籽和表面的筋膜，再撕撒开。 5. 锅中加水煮开，放入浸泡好的柚子皮丝，煮5-8分钟，可重复煮2-3次，去除苦涩味，最后过滤掉水。 6.锅中加入黄冰糖和水，中小火熬成糖水，待冰糖全部融化后加入柚子皮丝，煮至柚子皮丝呈透明状。再加入柚子果肉，用刮刀翻动均匀，用中火继续熬煮，果肉会析了很多汁，需要慢慢熬干。中途要不断的翻动，以免糊底，熬至黏稠状态即可，整个过程需要1个小时左右。 7.将熬好的柚子果酱装入消毒好的玻璃罐中，待放凉后倒入蜂
蜜，再搅拌均匀，完全晾凉后密封盖好放冰箱冷藏3天以上再食用，最适合霜降时节喝的养生的蜂蜜柚子茶就做好了！ 小贴士:
1、 柚子皮的外面有一层蜡，一定要用盐搓洗干净。
2、 用盐水浸泡能去除柚子皮的苦涩味，每次浸泡过后要把柚子皮的水分捏干再重新换水，煮的时间可以重复煮2-3次，目的也是去除苦涩味。
3、 制作时整个柚子皮和果肉都加入了，如果完全不喜欢带苦味的，放一半柚子皮就可以了。
4、 熬制时果肉会析出很多汁，所以在化冰糖的时候不要加太多的水，果酱不要熬太干，因为在冷却的时候还会变干一些。
5、 这里使用的是红肉柚子，熬好的果酱呈琥珀色，颜色很好看，如果用白柚子，果酱就会呈金黄色。
6、 熬好的果酱要凉透后再加蜂蜜拌匀，如果太热就加入，会破坏蜂蜜的营养成分，在食用冲泡时，也建议最好用温水，以保存最多的营养。
7、制作过程中一定要在爸爸妈妈的指导下进行，果酱在熬制的过程中和装瓶的时候都会很烫，一定要注意安全，使用长一些的器具搅拌。待温度降到40度以下再加蜂蜜装瓶。
早上，给自己带上一杯柚子茶，清热又润肺，保持好状态；晚上，给爸爸妈妈沏上一杯柚子茶，暖心又贴心，照顾好他们，也是为小家做贡献呢！大家动手试试吧！ 介绍了这么多，大家对立冬节气有了进一步的了解和认识，期待大家香甜美味的蜂蜜柚子茶新鲜出炉！
　　接下来，让我们看一看禹娃们在寒露节气的劳动实践成果吧！