<p class="ql-block">今天，妈妈教我做手擀面，比起上次的面汤，手擀面要复杂的多。</p> <p class="ql-block">准备工作：</p><p class="ql-block">面粉500克，盐5克，清水250克到300克左右。</p> <p class="ql-block">制作过程:</p><p class="ql-block">一、把500克的面粉放在和面盆中，加入5克食盐（加入食盐可以增加面的弹性）。</p><p class="ql-block">二、用清水把面粉搅拌成面絮，不要一次加的水太多，要边搅拌边加水，搅拌至没有干粉就可以了。</p><p class="ql-block">三、搅拌至没有干粉后就用手把搅拌好的面絮揉成一个面团，盖好静置30分钟左右，再去揉一揉这面团就会光滑了。</p><p class="ql-block">四、最后把面团放在案板上揉成光滑的面团，面团经过三省三揉后就可以准备擀面条了。</p> <p class="ql-block">五、把揉好的面团放在案板上，撒上玉米淀粉，先把面团压成一个圆片，揉好用擀面杖把面片卷在擀面杖上擀开，擀的时候要勤打开换着方向擀，每次打开的时候要撒上一些淀粉，这样面片就不会粘连在一起了。</p><p class="ql-block">六、把面片擀成自己喜欢的薄厚适中的面片后就可以把面片折叠在案板上。</p><p class="ql-block">七、折叠好的面片切成粗细适中的面条，切好的面条撒点淀粉不要让面条粘连在一起就可以了。</p> <p class="ql-block">家长评价：</p><p class="ql-block">看似简单的一碗手擀面，背后却蕴含着那么多繁杂的工序。人生哪有那么多耀眼的高光时刻，那都是无数个日夜辛勤付出不断坚持的积累。劳动实践课，不但让孩子融入烟火气息的生活收获课本之外的知识，让孩子深切体会父母为之操劳的不易；而且培养了融洽的亲子关系，拉近了与孩子的距离；更是让孩子把“劳动光荣”的理念根植于心！</p>