容易上手的椒盐花卷

@暖（谢绝私聊）

喷香松软、层次分明的小花卷，应该没人不喜欢吧？吃惯了馒头想换换口味的赶快试着做起来吧！

做法：

.300g普通面粉、2g酵母、10g白糖、5g泡打粉（没有可不放）、120g温水揉成光滑的面团饧发至两倍大（冬天需放在温暖处）

.饧好的面团放在案板上排气擀成长方形的大面片，刷上一层薄油，撒上食盐、五香粉（也可以撒上葱花、火腿丁、芝麻酱之类的，只要你喜欢就好），抹匀，从一端卷起，卷成一个大长条，然后分成12等份。

.接着就可以定型了，取两个面团，上下重叠摞在一起，用筷子🥢压住中间的位置（顺着切口的方向），注意不要压断，抽出筷子，拿起面团两段稍微拉长往下两头捏紧（不要用力过猛，以免拉断了），一个个漂亮的小花卷就完成了

.冷水入锅，大火烧开转中火蒸15分钟

烹饪小技巧

.面片不要擀的太薄，油不要放的太多

.面粉吸水性不同，不要把水一下子都倒进去，面团柔软，后续做出来的成品才会更加的松软可口。