乍吃黄连心自苦，花椒麻住口难开

雨后彩虹

电视剧《甄嬛传》中，莞贵人刚刚被皇帝看中，就赐了“椒房之宠”。后来专门去查了一下文献，知道了由于花椒樹結實累累，是子孫繁衍的象徵，故《詩經·唐風》稱：「椒聊之實，藩衍盈升。」又班固《西都賦》載後宮則有「掖庭椒房，後妃之室」意思是皇帝的妻妾用花椒泥塗牆壁，謂之椒房，希望皇子們能像花椒樹一樣旺盛。

花椒按大小分为大椒，（大椒又称大红袍、狮子头），其果粒大，色艳红或紫红，内皮呈淡黄色。小椒（小椒又称小黄金，色红，粒小，味麻，香味次于大椒。），按采收季节又分为秋椒和伏椒。

六年前，朋友给了两棵花椒苗，种在后院，一年就长到一人多高。两年后由于搬家，剪短搬到新处所，又两年，已经长成小树，开始结子，即花椒。

自己种植的花椒特别香，一般用法如下：

1）它的嫩叶可以炒鸡蛋，清香味十足；

2）调味时的用法有： 

**炝锅。 如炒白菜、芹菜时，投入几粒花椒，待炸至变黑时捞出，留油炒菜，菜香扑鼻

** 炸花椒油。 用花椒、植物油、酱油制成“三和油”，浇在凉拌菜上，清爽适口。

3）自制花椒粉

干花椒适量

去籽，尽量去干净

冷锅放花椒，开小火，慢慢炒热炒香，炒到用铲子一压就脆开，关火倒出来

放到蒜臼里捣碎，如果没有蒜臼，放到菜板上用擀面杖碾碎即可。

雨后，早秋。花椒变红，开始收获

花椒树，结的密密麻麻

收花椒的时候，一定小心，因为一不小心，就被树上的刺给刺到。

收获的一小部分。叶子晒干了一样有味

朝代【明】作者【于谦】

忆郎忆得骨如柴，夜夜望郎郎不来。

乍吃黄连心自苦，花椒麻住口难开。