葡萄沟

小时光

葡萄沟，位于新疆吐鲁番市区东北11公里处，南北长约8公里、东西宽约2公里，是火焰山下的一处峡谷，人口8972人。沟内有布依鲁克河，主要水源为高山融雪，因盛产葡萄而得名，是新疆吐鲁番市的旅游胜地

吐鲁番为一个低于海平面154米的盆地，每年只给16mm的降水，却要蒸发掉3000mm以上的水分，茫茫大戈壁，最高气温达到49.6度，地表温度高达82.3度，人们管吐鲁番叫“火洲”，还真名副其实。

就在这个“大火盆”中央，东西走向还横亘着一座火焰山。这座山虽然不高，但通体赭红，山的表面褶皱贯通山顶，状如从戈壁燃起的冲天火苗，站在烈日的火焰山下，真有点被烧烤的感觉。如此的山峰，如此的气温，火焰山寸草不生就不足为奇了。

让人称奇的是，在火焰山山谷中，竟然还有避暑的胜地。这个地方就是葡萄沟。登上火焰山山顶，放眼远眺，葡萄沟恰似一条绿色的丝带，紧紧环绕在赤红色的火焰山山麓：这是一幅怎样神奇的大自然画卷啊!赤红色的火焰山了无生机，葡萄沟内却泉水涌动、溪流潺潺、生机盎然，一边是火，一边是水，大自然以“葡萄沟的方式”让水和火和谐地相容在吐鲁番。

葡萄沟全长7公里、最宽处约2公里，是天山山脉博格达峰南坡前出带中的一个褶皱，也有人说它是天山山脉的一条皱纹，是火焰山这条小龙尾巴部分的一个裂口。

葡萄沟景内布满了葡萄园，这里共居住着9000余名维吾尔、回、汉等农民。倘若您在烈日炎炎的夏季走进葡萄沟，就会看到源于天山的布依鲁克河(人民渠)水穿谷而过，树木繁茂，空气湿润，气候凉爽宜人，与炽热的火焰山形成了鲜明的反差。

新疆是我国最⼤的葡萄产区，也是我国栽培葡萄的发源地。据调查，新疆葡萄共有50多个品种。尤其在吐鲁番，到处种植着葡萄，占全疆葡萄种植⾯积的90%以上，简直成了“葡萄的王国”。吐鲁番的葡萄勾起了我们⽆限遐想。在新疆各族⼈民中传唱的“吐鲁番的葡萄熟了，阿娜尔罕的⼼⼉醉了”的美妙歌词，就充分表达了⼈们对葡萄的赞美之情。葡萄被⼈们誉为“珍珠和玛瑙”，成了新疆“⽠果之乡”的象征。

主要品种有⽆核⽩葡萄和马奶⼦葡萄，还有玫瑰红、喀什哈尔、⽐夹⼲、⿊葡萄、索索葡萄等。此外，还有从国外引进的京早晶、艾麦纳、⽆核紫、⽆核红、玫瑰⾹等优良葡萄品种。其果形各异，有球形、卵形、圆柱形、椭圆形等，有的鲜艳似玛瑙，有的晶莹如珍珠，⽽有的碧绿若翡翠。这⾥年产葡萄逾6000吨，晾制葡萄⼲300余吨，堪称是“世界葡萄植物园”。

无核白葡萄

马奶子葡萄

红葡萄

　　

　　新疆葡萄中的佼佼者是⽆核⽩葡萄，葡萄沟内就普遍种植着这种葡萄。瞧!那⼀串串挂在葡萄架上的果粒椭圆、果呈浅黄绿⾊的“绿⾊珍珠”就是⽆核⽩。它⽪薄⾁脆，汁多味甜，鲜果含糖量达24%以上，超过了美国加利福尼亚州葡萄的含糖量，成为世界上最甜的葡萄。由于它没有籽，最适合晾制葡萄⼲，晾⼲后其含糖量可达75%以上，并含有蛋⽩质、有机酸等多种养分，是营养丰富的⼲果佳品。晶莹如⽟的⽆核⽩葡萄⼲，⾊泽碧绿鲜艳，⾷之酸甜可⼝，被称为“中国绿珍珠”。

　　葡萄沟中栽培⾯积居第⼆位的是马奶⼦葡萄，它果粒呈长柱形或纺锤形，果⽪薄⽽韧，汁多⽽⾁质松脆，没有⾹味，但特别甜。值得⼀提的是，吐鲁番盆地由于具有地势低洼、⽓温⾼、降⽔少、太阳辐射强等独的⾃然条件，因此所有葡萄都没有病⾍害，更不需喷洒农药，从⽽使新疆葡萄⼲这⼀品牌名扬海内外，成为难得的天然⽆毒果品。