2022 笋农不易

骆驼

2022年7-8月，主题词就是一个字“热”，温度绝对值突破历史最高、持续时间历史最长、40℃以上的覆盖范围历史最广。让人天天如进烤屋一般，堪称世纪性高温事件。河流干涸，田野龟裂，山火频发…… 史无前例的高温，既影响了人们的日常生活，更影响着各行各业的收入。 中秋时节，受友人胡女士、周先生邀请，我们几人到国家自然保护区及5A级景区金佛山的笋林中，去体验了一回笋农的生活。粗略感受了笋农们一天的劳作及生存环境，现分享给大家。……………………………… 　　早晨6点就从城里出发，直奔金佛山南坡。 今年的高温，金佛山也难幸免。看，山上部分树木被烤死了，一遍枯黄，好像发生过一次山火一样。 进山途中，溪水已断流。 　　行走在崎岖的山路中 　　由于8月中旬因高温防火而封了山，严禁任何人入山林，造成正在生长的方竹笋无人采收，只好留成了“笋母”。 挂牌的笋母 　　途中，金佛山南坡半山腰，己有笋农很早就入林采笋了。 　　半山坡的竹林笋厂，因修有护林路，运笋可方便多了。 可以用推车转运鲜笋。 　　这位大哥还展示了大号的竹笋。他说，今年这种已少很多啦！ 　　早晨的阳光射进竹林，让灰暗的林子有了一缕亮光，似乎给采笋人照明。 　　我们一行人继续向山上走去。沿途可以遇见大大小小的笋厂。 　　大点的笋厂，采笋人多。 鲜笋也多 　　中国独有的南川金佛山方竹笋，以其独特的鲜、香、嫩、脆品质享誉全球，被喻为“竹笋之冠”、“笋中之王”，出自无污染的大山之中，堪称山珍佳肴、世界一绝；一年只有八、九月份出产；笋农们每年从高海拔向低海拔打笋销售。 采笋动作看似简单，熟练操作还是有点难：先用刀削 　　再用手转剥，一根鲜笋就出来了。 　　我们从南坡大河坝下车，步行爬山大约1个半小时，才到达山顶笋农黄泽文的笋厂。 我们帮他剥鲜笋。 铁罐煮饭，顺便烧烤土豆。 用铁罐炖竹笋腊猪蹄 用铁罐煨饭1 用铁罐煨饭2 山珍野味→竹笋宴 　　煮好简单的午饭，等待打笋工们回厂吃饭。 采笋人陆陆续续回来了 午饭后，准备煮笋。 架口大锅，准备煮鲜笋。 　　黄泽文（我们叫他三哥），一个从事打笋己20多年的笋农。 　　据他说，今年因高温天干，鲜笋又小又少，产量比往年减半。 　　并且采来直接出售的毛壳鲜笋，大号型的少多了。只好加工中小号的鲜笋出售。 　　煮后再卖的鲜笋，成本高，没毛壳鲜笋利润大，但也只能如此了。 　　黄三哥还说：每到采笋季，竹林中野猪很多，一天可以吃掉很多竹笋的。（网络图） 　　为了跟野猪抢鲜笋，笋农们买了许多能发声音的“驱逐器”。 白天放外面，利用太阳能充好电。 　　傍晚或早晨挂竹林中播放各种声音，驱赶吃笋的野猪。 晚饭时间了，继续用铁罐。 　　因山上无电，只有用简单的太阳能照明。 电筒下操作做晚饭。 　　晚饭前，黄三哥还在抓紧清理烤房。 准备明天煮笋，烤笋干。 屋外的晚餐 也有笋厂是晚饭后才煮鲜笋的。 　　这个是老笋农任发胜（我家门老辈子）的厂，他己60多岁，与老伴一道，干了近30多年，算笋农中元老级人物。 正在捞笋的是他请的员工。 　　每天煮好一大锅鲜笋（也叫接口笋）后，捞上烤架上烘烤。 大约烘烤48小时，就成笋干了。 　　金色的笋干，保存时间更长，远销全国各地。 这厂是我老辈子的，竹林是国有林，他承包了上百亩，据说一年租金上万元。 　　打包后，笋农背笋下山… 　　负重100多斤，要走很长的山路，才能转到车上，运笋下山。如此往返，要在山上干40多天才结束采笋工作。 　　听老辈子和黄三哥介绍，忙完白天采笋、煮笋的活儿后，晚上还要去笋林巡山，用小喇叭驱赶野猪。 　　夜晚，一天的打笋活儿完成了，烧点热水洗脸洗脚休息。因前段时间高温，山上严重缺水。洗脸水也装好，再用于洗手。 老辈子邀请我留宿他厂，为了节约点水，我没刷牙没洗脸也没洗脚，就同三位笋农挤在一张简易床上睡了…… 　　半夜时分，还迷糊中听到老辈子起床，一会儿加煤添火、翻烤笋干，一会儿放鞭炮、吼叫驱野猪的声音…… 寂静、广袤的山野上空，一轮皎洁的圆月，照亮着高山上一个个简陋的笋屋！ 　　……谢谢阅读……图/文：骆驼拍摄工具：相机＋手机说明：凡文中人物，若有不适，请联系我删除，并致歉意！ QQ 739636975 微信 renwolai007