<p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 七月的阳光明媚而饱满，透过高大的杨树，洒在了邻居家华丽的门楣上，越发光彩。门前邻居叔叔两口子、母亲、姐姐、两个外甥和你1我围着一堆青麦子在挑挑拣拣。我们在挑麦粒饱满，穗头粗壮、麦叶青青的麦子。挑好的青麦子是要烧了来吃的。听闻我们回家了，邻居叔叔特意来叫我们去割青麦子。正常时令，七月的麦子已经黄了，但是他家院子后面一片麦子却还是绿油油的，因为播种迟了，现在刚好灌浆饱满。他割了一大捆来给我们，我们全拿不了，便挑一些饱满粗壮的。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 母亲她们慢慢的挑着，我则带着两个外甥玩耍。自小在城市长大的外甥对农村的一切都感到新奇，此时他们正在和邻居叔叔家几只山羊玩耍。山羊生性调皮，跳上跳下，一只小羊跳上了电动车，小外甥被逗得哈哈大笑。邻居叔叔两口子是勤快的人，也是热爱生活的人。除了六只羊，还养了三条狗、十二头牛，数十头猪，院子周围盖得都是羊圈、猪圈和牛棚，再外边还有一座蔬菜大棚，最后才是种了小麦、玉米的田地，真是大大的家业。老家的村民深信勤劳致富，在奔向好日子的路上从来都舍得一身力气，舍得拼搏的。近十年间老家兴办养殖、兴建设施农业，村人的生活由此好了起来。只要勤劳肯干，期盼的日子终究会实现。邻居叔叔将原来破旧的大门拆了，重新修葺，修过的大门高大气派、流光溢彩。门头是“家和万事兴”的匾额，两边挂两只红灯笼，大红的门扇和门柱上过年的门神、对联和“半帘子”完好如初，一派喜庆祥和。大门里两边，新盖了四间房子，新砖、新木，新家具，一水的瓷砖贴面，瓷砖铺地，完全看不出来是农家房屋。院子里种了各样的盆花，干净优雅。我领着两个外甥从羊圈、猪圈、牛棚参观到大门和房子里外，我感叹于如今的幸福生活，而两个外甥明显对牛羊、花草的兴趣更大些，一会的功夫又和它们打成了一片。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 我也坐下来加入了母亲她们的行列，挑起了麦子。青麦子可以烧来吃，也可以焙熟了吃。母亲她们把麦粒都揉下来装在簸箕里，看来是准备要焙的，那我就挑一些烧的吧。烧的麦子不用揉，将麦穗对齐整捆成一把就行，麦秆留着，烧的时候用来抓手。我是个贪心不足的人，已经挑好了一大把了，依然不肯停手。此时大家围在一起，手中干着活，嘴上则说着些闲话，一片岁月静好。这样安详的时刻，已多年不曾感受，这一刻仿佛回到了十几年前，村子上的人远比现在要多，许多亲人也还在世，那时村庄年轻而有活力，日子、车马都很慢，生活平淡而充实，内心安详而平静。我渐渐忘却了现实中的一切焦虑与不安，一切竞争与内卷。趁我们不注意，姐姐用手机广角镜头给我们拍了一张照片，将此时的画面完全定格了下来，照片中我、母亲、邻居围成一圈挑着麦子，脸上洋溢着甜美的笑容，后面是朱红的大门、黄土的院墙、绿油油的杨树，蓝蓝的天。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 想想上次烧“青麦子”已是十几年前的事了。在麦子灌浆饱满、青葱未黄时割下来，揉开麦穗，揉出麦仁，放在大锅里猛火焙熟，撒上细盐，食之满口清香，植物的新麦的粮食的芬芳氤绕齿间。每年夏天最欢愉的事就是盼望着奶奶给我们焙青麦子吃。在一个雨天，终于闲下来的奶奶看着我们馋馋的眼睛，笑眯眯的问：“奶奶给你们焙青麦子吃好不好啊”？我们捣蒜似的点头，一个劲的答应着：“好，好”。奶奶领着我们出门了。丝丝细雨淋着田野上成片的青麦子，静谧又朦胧，乡村像一幅画。在园园地里奶奶割了一大捆青麦，我们开心地在田埂上穿梭奔跳。麦子割回来要晾干才能揉开。等待总是漫长的，眼巴巴的终于等到麦子干了，在簸箕里揉下麦穗，揉出麦粒，忙完了活的母亲也来帮忙，在灶间燃起了柴火，等灶台上的大锅冒起了青烟，揉下的麦粒就可以下锅了，几把猛火，一阵翻搅，起锅时炝一瓢细盐水，青麦子就焙熟了。奶奶最后还要用簸箕簸去揉下的麦壳，而这时我和姐姐的小手早已经迫不及待的向簸箕里伸了好几回了。那是怎样一种美味呢？至今想来，齿间留香。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> “青麦子”我以为焙着吃最香。还有一种更古老的吃法，将青麦子焙熟，放在石磨上磨，磨成了像面条一样的东西，家乡人叫做“麦索子”，盛到碗里，浇上蒜汁、陈醋、油泼辣子，简直美不胜收、香掉舌头。不过我只听父母说过，却从来也没吃过。青麦子最简便宜行的吃法是烧着吃。将割下的青麦扎成一束直接放在麦秸火上烧，烧去麦芒，烧黑麦穗，烧断麦秆，就烧熟了。一家人围成一圈，从灰烬里扒拉出烧黑的麦穗，放在手里揉啊揉，揉出麦仁，吹掉麦壳，一把捂进嘴里越嚼越香，那种原始的烟火与麦香无与伦比。家乡管这种吃法叫“手心里打场，嘴巴里扬场，眼窝里淌汗”，甚为形象。大人们吃的娴熟，干干净净，而我每次都会吃成个包公脸，逗得大家哈哈大笑。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 我们挑好了麦子回家了。在院子里，母亲抱来了麦秸点着，我拿起了捆好的青麦子，用一根木棍挑着放在了火苗上，噼里啪啦的响声中，烧熟的麦香瞬间飘起。两个外甥不会揉麦穗，我们便都把自己揉好的麦粒给他们，他们嫌弃我揉的黑手、黑脸不愿要，只接过了母亲和姐姐递上的，然后看着我的黑脸咯咯咯的笑。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 母亲将剩余的青麦子全部焙好，装成两包，让我和姐姐返程时带上，放在冰箱慢慢吃，弥补这十几年的念想。也许下次吃又是十几年以后的事了，谁也说不准，然而老家的烟火、父母的牵挂、故乡的风物都在这一包幽香的青麦子里了。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 2022年9月12日夜</span></p>