探秘礼县“贾胡窑”

勇往直前

　　乘着中秋假的尾巴，约同僚一家专程赴礼县城关镇贾胡窑村探秘“贾胡窑”的窑罐罐。

贾胡窑村位于礼县城关镇西北部山区，距县城8公里，全村辖3个村民小组103户500多人，全村主要以务农为主。近几年，通过脱贫攻坚政策扶持，该村道路已硬化。20世纪50年代初期，全村仅有30多户人家多半为制陶户，产品品种有茶罐、菜缸、水缸、清油瓶灯罐、坛罐等等，大小不一的土陶罐都是与人们息息相关的生活用具，很受群众的喜爱。

当车子行驶到窑上组一块较为宽敞平坦的地方停下后，我们便一路打听来到今天要拜访的当地土陶制作传承者李宏所在的土陶加工作坊里，小伙子看上去30出头，精明利落。我们在作了简单的介绍后，便聊起了他的创业经历与目前的发展现状，他一边干活一边向我们介绍了“贾胡窑村”的来历和制陶的流程工序。

李宏说，明朝成化年间，有一姓贾和姓胡的制陶能人在这现在的村子一带发现了当地特有的陶土资源，于是决定在此地建土陶窑作坊并招收干活长工从事土陶制品加工，当时“贾胡窑”土陶器名噪一时，销往大江南北。后来，贾家和胡家走后，就剩下都是干活的长工，他们落户当地至今，因此得村名叫“贾胡窑村”。

李宏说，自己大概在2021年11月起开始投资10多万元在村上创办了土陶加工作坊，带动本村7户人在家门口就业。小作坊出品的土陶产品通过抖音小店、微信朋友圈等电商渠道，远销兰州、西安及邻县和本县周边乡镇。如今，李宏己是县级土陶烧造技艺传承人，算是子承父业。

李宏介绍了制陶的流程工序：一是取土。当地有特殊的耐火土（含有金、银）和釉土（含有氧化铁土），取来后，先要分拣去除较大的石头后，用传统的方法碾土碾细后筛为80目细土（相当于面粉级）；二是和土揉为稠泥，在把泥做成陶罐的坯子模样，然后将初加工的坯子通过拉坯再晾晒干后上釉；三是装窑烧窑。烧制的过程中火候把握也很关键，火不能太大，也不能太小，过去是笼窑，烧两天三夜，出窑后挑选成品，成功率一般为60%左右。现在通过技术改良，用上了从江西省景德镇生产的现代化电陶窑，既环保耐高温又受热均匀，窑温最高时可达1200℃左右，恒温把控也十分方便。贾胡窑现在烧造的产品主要有粗陶和细陶，而细陶有80目和40目两种，茶壶、茶罐、海罐、菜坛、烧酒缸、淋醋缸、清油灯罐及仿古陶器皿等生产生活用品，都是纯天然的矿物陶土制作而成的。特别是纯手工制作的茶罐等陶器选自天然陶土、天然釉泥，经高温烧制，表层的釉泥突显，茶罐内外光滑，天然环保，深受人们喜爱。

2021年12月，贾胡窑烧造技艺被礼县人民政府列入第五批县级非物质文化遗产保护名录。在村道路的崖上，处处裸露着烧残的陶件制品和土陶窑遗址、遗迹都足以证明过去当地土陶生产规模之大与兴盛。

兴尽致，我们均精心选购了各自中意的茶壶或者酒盏、陶罐、茶罐等，并为一远在外地的友人带了一套（5件套）。

【图片来源：王书昉 文字整理：王书昉 故事口述：李宏】