苏州美食

肖枫

　　到了苏州，看了美景就是尝美食了。

说起苏州的美食，就不免要想起馄饨和面条。馄饨有大小之分，荤素之别。面条则是有无数的浇头，每一种浇头都是面条的绝佳搭配。

我很少吃拌面、冷面，我主要还是吃汤面。这次弟弟带我去吃三虾面，所谓三虾，居然是虾头、虾脑和虾仁。拿上来一看，就是拌面加上把一个虾分成头、脑、身体三部分混炒在一起做拌料。

一份三虾面138元，大概算是拌面的天花板了吧。不过环境好，服务周到，味道不错，偶尔吃吃，也是见识。

三虾面上桌前，服务员送上来餐前小点心，装在精致的碗碟中。

　　三虾面上桌，看上平淡无奇，入口才觉得味道非常不错。把虾仁倒进面碗，拌匀之后入口，鲜美异常。再喝一口配汤，鲜美糯滑的面条顺口而下，细细的暖流由口入腹，很是舒服。

吃饭在这一刻不仅果腹，更是一种享受了。

　　再加上周围的环境，雅致而且有文化气息，令人舒适温馨。

苏州的面馆饭店环境都很讲究。墙上有书画，名人墨迹。店堂里明亮而宽敞，餐具精致小巧，颜色和周围布置协调。

这是苏州人对生活的态度吧，吃饭也一丝不苟，细节周到。

　　松鼠桂鱼是许多饭馆的招牌菜，造型独特且不说，味道甜中带微酸，很是开胃。

我热衷于甜食，但是这道菜无锡也有。过于甜就会觉得腻。苏州的这道菜，甜酸适口。

　　还有卤蛋红烧肉，也能做到甜而不腻。现在年纪大了，红烧肉吃得少了。但这肉中的卤蛋，十分入味，家里做不到这水平。

　　至于苏州的点心小吃，更是数不胜数。甜咸酸辣，总有一款是你所爱。

　　甜羹中有赤豆桂花小圆子，普通而常见。热气蒸腾中，飘过一阵淡淡的桂花香气。我不太喜欢浓郁的桂花香气，这个香气似有若无，倒是正好。

　　苏州人对糯米食品情有独钟。各种糯米糕团都会在各个小吃店排列成行，夹沙的，包成各种形状和颜色的点心，不计其数。让人目不暇接，不知道从何下手。

好在我对各种糯米糕团没有什么抵抗力，什么样式的糕团都喜欢。

　　苏州人是一个很会生活的群体，居家讲究品质，饮食习惯美味。

改革开放以来，苏州的城市面貌、生活方式都有了很大的不同。外来人口约增加也促进着城市的变化，希望苏州的精致和文化底蕴不会灭失。