<p class="ql-block">经典怀旧沙锅五花肉，所谓经典，是永远也不会忘记的味道。在上个世纪八、九十年代，老家乡下其实没有什么调味料，除了盐，油，白味(以前农村叫法，现在叫生抽)，鱼露，好像也就没别的了。今天物质丰富，来个怀旧版，勾起童年的回忆。</p> <p class="ql-block">五花肉切片，原只蒜头备用。</p> <p class="ql-block">沙锅烧热，下油</p> <p class="ql-block">放蒜头稍微爆香</p> <p class="ql-block">下五花肉煎香</p> <p class="ql-block">两面煎香</p> <p class="ql-block">加盖，淋料酒，中小火焗六分钟</p> <p class="ql-block">开盖，筷子搅松肉防止烧焦</p> <p class="ql-block">加生抽，蚝油，老抽，下少许白糖</p> <p class="ql-block">加盖再焗一分钟</p> <p class="ql-block">成品金黄焦香，那简朴的味道，满满的回忆杀</p>