如何鉴别铁壶内涂层，铁壶有涂层好吗？

sherry雪妮

天渐渐的凉了，铁壶煮茶泡茶又成了我的最爱。今天仙子姐姐与您分享一下有关铁壶的知识。

铁壶可以分为无涂层、有涂层两种，无涂层铁壶又叫作裸铁壶，呈灰白色，健康无毒。绝大多数日本铁壶的内壁都有涂层（仅盛冈地区一些南部铁壶没有做内壁涂层处理），但“涂层有毒”的说法一直口口相传至今，所以如何鉴别铁壶内涂层，这是不少人所关心的一点。那么如何去鉴别呢，铁壶有涂层真的不好吗？今天我们来说说。

一、铁壶有涂层好不好

日本铁壶无论是老壶还是新壶，即使是壶体表面有生锈或锈斑，煮出的水也都是清澈的。能做到这一点，是需要制壶者本身高超的铸造工艺和优质的原材料做保证的。

一把好的铁壶能加强水的口感，而其好坏则取决于它的内壁，铁壶内壁的功能就是适度控制二价铁和防锈。铁壶必须要做好处理防锈，一般防锈处理最简便的便是上油漆，所以最低档的壶的内壁便是用高温油漆来防锈的，但这对身体是不好的。

但是很多经常有人买铁壶时，又非要内壁不做任何处理的，内壁不做任何处理的壶，相当于把铁直接暴露在空气中，大家知道，铁为什么生锈？氧化，只要空气有一点湿润，铁就很容易生锈，更何况是经常煮水的壶在准备使用的时候。

二、铁壶内壁的防锈方式

所以在制作铁壶的时候，有两个方式来防止铁壶生锈，铁锈的成分是三氧化二铁。第一个传统的防锈方式是，利用高温炭火加热氧化，在壶铁质的外表形成四氧化三铁的防锈层。

第二个方式是，利用专门植物反复不停的在铁壶上擦拭，让植物汁残留在铁壶表面，形成一层氧化防锈层，这种涂层用久之后会逐渐脱落，但对人体是无害、安全的，几乎所有的堂口都是使用的这种涂层。

第三个方式是搪瓷，搪瓷多用于小急须，只适合泡茶，不用来煮茶，避免在煮茶时含有铁离子的水与茶反应，使茶汤变黑。国内的宣传是搪瓷铁壶可以直接加热煮茶，这一点十分反对。因为，搪瓷高温加热后，会分解出一些有害物质，有害人体健康。

三、铁壶内壁如何鉴别方法

1、高温氧化：对铁壶进行高温氧化处理，目的主要是为了去掉铁味，并且实现完全无涂层，不影响铁离子析出，以达到养生的目的。氧化内壁肉眼看上去呈青灰色，因为完全无涂层，内壁和壶口打磨痕迹明显。

2、亚光搪瓷：利用高温将瓷釉烧制在铁壶内壁，从而达到防锈和美观的目的。肉眼看上去呈黑灰色，有均匀颗粒状晶体反光。亚光搪瓷防锈效果不错，只要搪瓷不脱落，铁壶就不易生锈。

3、亮光搪瓷：原理同亚光一样，瓷釉厚防锈效果更佳，不过一般用于外贸铁壶或者铁杯等容器，如果您想用来做酒壶，亮光搪瓷是最佳选择。

四、铁壶的正确开壶方法

事实上新的铁壶，在制作完成后，在运输和储存过程中，会用植物脂（核桃油之类）和白色贝壳粉末作为保护性涂层擦在铁壶内部，防止生锈，只要用软布把这个内部涂层擦洗干净，然后反复煮水倒水三次，就能正常使了。

铁壶的材质决定了一切，真正高品质的铁壶，不需要太复杂的开壶过程，哪怕只是用清水煮几遍就可正常使用。有的壶友一把壶煮了十几遍，水仍然有味且浑浊不清。在表示同情的同时，为了您的健康和不毁掉您的好茶，还是劝您果断将其扔掉。

综上就是有关鉴别铁壶内涂层的方法介绍了，在购买铁壶时，一定要先搞清楚有没有涂层，有的话是植物汁还是化学成分，新手用肉眼分辨比较困难，所以最好选择正规有保证的店选购。