筑安全防线，护师生平安——东区小学食堂做好开学准备

义马市东区小学罗会玉

开学在即，为做好疫情防控，更好地保障师生在校饮食安全，进一步规范食堂工作人员的工作流程，不断提高食堂工作人员的防控意识，明确食堂各环节防控要求和责任分工。食堂正全力以赴做好开学前各项准备工作。2022年9月8日，义马市东区小学食堂工作人员开展了卫生清洁工作。 　　民以食为天，食以安为先。良好的就餐环境与整洁卫生的餐厅操作间也是食品安全保障的重要环节。餐厅工作人员齐心协力清洁着每一处角落和厨具的卫生，干净整洁也成了大家对工作环境的唯一宗旨，显然餐厅卫生精细化已经形成了常态。 　　东区小学王智民副校长对从业人员进行健康体检、防疫教育和食品安全知识培训，提升员工防疫意识和食品安全意识。要求每一位食堂工作人员持健康证上岗，下载豫食考核APP，定期进行学习，考核达到85分以上。食品安全培训内容包括:食品安全管理、加工操作要求、人员安全要求、食物中毒的常见原因、预防食物中毒的基本原则。 　　食堂明厨亮灶智能视频监控系统，与省舌尖网连接，及时识别发现后厨的各种违规行为及现场，提升职工规范化执行率，保证厨房食品卫生安全。 　　消毒在行动，9月9日东区小学组织对食堂进行全面的清洁消毒。随后将在12日、13日对食堂进行开学前的3次消毒。 　　开学前，学校对食堂进行了安全排查工作，打扫消毒以及对厨师进行了疫情防控和食品安全培训。今后东区小学食堂会一如既往地坚持“明厨亮灶”，保证校园食品安全，让师生吃得安全、吃得健康、吃得营养，让家长和社会放心、满意。