<p class="ql-block">茭白，是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。</p><p class="ql-block">茭白的种植及其简单，用一个大盆，将小苗放置其中，只要保持水分不干就可以了！当然，种植过程中也可以适当的补充一些肥料。尤其是根部将要膨大的时候加入一些骨粉就结的更多更好了！</p> <p class="ql-block">茭白不仅模样清洁素雅，是那种挺招人的小可爱、小清新，而且口感滑爽清香，让人品之不尽，它还是药食兼具、滋补颐养之佳品。明代的李时珍说得更具体，“春日生白茅如笋，即菰菜也”。</p> <p class="ql-block">可以看见根部已经膨大</p> <p class="ql-block">嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。</p> <p class="ql-block">收获的茭白</p> <p class="ql-block">今天做一道茭白红椒炒肉丝</p> <p class="ql-block">先把茭白和红辣椒（不辣）切丝</p> <p class="ql-block">肉丝炒半熟</p> <p class="ql-block">油微热放入切好的茭白和辣椒丝，加入蒜盐，一点水翻炒，快熟时加入肉丝。起锅的时候加入一些醋。</p> <p class="ql-block">一盘美味的茭白炒肉丝就成功了！</p> <p class="ql-block">非常营养美味，一大盘全部扫光光</p>