回乡散记六

兰万秋

回乡散记之六

家乡的饭局

家乡的饭局，很有意思。在北方呆久了，回到南方家乡，总感到有一些人事做法不那么对味儿，觉得别扭，例如饭局习俗。想了想，很可能还是南北方地域礼俗文化差异所致，但回来次数多了，经历饭局多了，久而久之也就习惯了，适应了，觉得家乡的饭局自有它的特殊味道！

北方人大多觉得南方人喝酒不咋样，油腻味浓，豪气不足，酒胆没有，酒量一般，很不当一回事儿。这种先入为主的错觉，往往在家乡人的酒桌上会吃大亏而败下阵来

家乡城里饭局，有白酒、红酒、啤酒，甚或还有洋酒、米酒。土洋结合，洋洋大观。北方客人白酒红酒啤酒一般都不在话下，酒桌上各选其好，只是这十来年人员流动性大，走南闯北的人多了，加上白酒广告铺天盖地，老家也时兴起白酒待客了，这正适合了北方人口味。主人大多好客，往往在喝了白酒之后劝客人也尝尝当地米酒，说米酒怎么怎么有营养，香醇可口别有韵味等。客人都有好奇心，也经不住主人热情相劝，试饮后，觉得能接受，于是推杯换盏，改喝米酒。北方客人不知米酒的厉害，开始甜滋滋好入口，一杯一杯，宾主尽欢；后来不知不觉就多了，一会酒劲上来，迈不开腿，走不动路，天旋地转，绵软如泥。到了这时候，主人只好把客人搀扶上车，丢到宾馆床上。据说，有的北方客人居然三天三夜醉不醒！

习惯了北京的饭局，对家乡的饭局，总有怪怪的感觉。 无论是城里还是乡下，都有一个共同点，那就是饭局开始到结束，人数不断增加，比如开始十个人，到结束时已变成十多个人。这多出来的，并非原先安排好的，而是主客临时电话邀约匆匆赶来的。饭桌上呼朋唤友，招来更多人，很是正常，喜欢人多热闹，所以一场饭局下来，临时加座，已然常态。昨晚就是，在家请好友同乡餐聚，原先安排两桌共二十四座，结果陆陆续续前前后后来了三十多位，幸好家人熟悉乡里习俗，有所准备，才不至于露怯尴尬。

家乡饭局上的敬酒，也颇有意思。北方人敬酒，一定是走到你跟前，端举酒杯，不敢说毕恭毕敬，但也要像模像样，跟你的酒杯轻碰一下，然后再喝下杯中酒。家乡人不是，在饭桌上，说我敬你一杯，只是端起杯子向你一举，然后一仰脖，就把酒送入口中了，不跟你碰杯。开始我是极不适应的，连杯都不碰，这哪是敬酒，很不以为然。后来经历多了，也就释然了。家乡人生性实诚，没有那么多曲里拐弯，繁文缛节一套来不了，又讲究先干为敬，故才有北方人难以理喻的“敬酒”。

家乡的饭局还有一个会让初来乍到的外乡人惊掉下巴的现象。家乡人说话本就大声，喝起酒来后，兴奋异常，谁都抢着说话，且音量奇高，仿佛吵架干仗，喧声震天。不管有没有长辈上司领导在坐，自己先说痛快了，别人啥感受不管，似乎不高声言语不够酣畅不过瘾，不足以表达心情。真真的酒壮人胆，话语滔滔，闹闹哄哄，气氛浓烈，那阵势，那场景，哪儿比这癫狂？！

家乡饭局怪像颇多，但细细品味，还都特别暖心。质朴的情感，在酒精催化下，愈加纯粹，愈加鲜活，愈加显露出人性本真可爱的一面。