<p class="ql-block"> 健康的身体是幼儿全面发展的物质基础，合理的营养是幼儿身体健康发展的必要保证。为了进一步提高幼儿的膳食质量，保证幼儿生长发育营养需要，促进幼儿身体健康。2022年9月8日李老师为我们大家进行了幼儿园带量食谱制定及营养分析膳食管理培训活动。</p> 什么是带量食谱？ <p class="ql-block"> 带量食谱，就是在花样食谱的基础上在旁边注明每种食物的用量。合理的膳食计划要带量食谱来完成，把计划中各种食物的每周用量反映在食谱中，采购员按食谱的要求购买食品，炊事员按照食谱上规定的花样和各种原材料的数量制作饭菜，这样才能保证计划的落实，使幼儿得到应有的营养量。</p> <p class="ql-block"> 所谓“全面”，指食物中各种营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等全面供应，“平衡”指能量和各种营养之间以及营养素相互之间比列合适，“适量”是各种营养素的数量既不欠缺又不过量，且幼儿能接受。</p> 带量食谱的意义: <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1、制定带量食谱有助于幼儿得到充足的营养且不浪费。</p><p class="ql-block">2、以四季中应的时令蔬菜、水果和食物为食材，针对不同季节和幼儿的生长发育、活动量的情况来制定食谱，体现了配餐的科学性。</p><p class="ql-block">3、遵循了幼儿食谱食物多样、粗细搭配、干稀搭配、荤素搭配、咸甜搭配、动物蛋白与植物蛋白的配餐原则，体现了配餐的合理性。</p> <p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 从食谱制作➖食材选择➖厨房烹饪➖吃进小朋友的肚子里，每一步都是用心之作，每一步都认真仔细。一日两餐一点的背后，是一个个爱孩子的老师们。</p> <p class="ql-block"> 通过此次“儿童膳食营养管理”的培训，熟练的掌握了幼儿园平衡膳食、合理营养的标准、膳食管理的方法、营养分析数据软件等的使用。相信这次培训结束后，新慧层幼儿园的膳食营养工作再上一个台阶，保证孩子们在园吃的健康，吃的均衡，吃的开心！</p>