为庆祝中秋佳节的到来，增强学生们的动手实践能力，9月7日佛堂镇状元里小学302班全体师生开展了“巧手做月饼，快乐迎中秋，中秋月饼我来做”活动。<div>老师首先为同学们讲述了中秋节的由来以及中秋节的习俗，看同学们听得多么认真</div> 可是第一次做月饼可把同学们难住了，怎么做呢？<div>这次活动，很荣幸请来了专业的美香私房手作面点师傅现场来指导同学们怎么制作广式红豆沙月饼。</div> 面皮是提前一个小时发好的，豆沙是提前手工炒好研磨后直接做成丸子方便同学们制作，一切准备就绪。<div>同学们兴致勃勃的来到学校二楼大食堂开始今天的月饼制作。<br> 首先，用手沾一些干面粉，然后拿起预先切好的面皮小剂子按压至扁平状放入手中。<br></div> 然后，拿出提前做好的的豆沙馅料团子放在面皮上面，一只手按着面皮，另一只手按着馅料，利用虎口向内收紧，搓圆，搓成团，把面皮包裹住豆沙馅料。 接下来是用模具按压月饼，先可以在模具或面团表面撒一层薄薄糯米粉防粘。轻轻将面团按在模具里，一个花纹明显漂亮的豆沙月饼就初步形成了。 接着将月饼放在烤盘上，月饼表面要喷一点清水，月饼下面要铺一层吸油纸。防止干裂的同时又不会粘在烤盘上。 上下火185度，先定型8分钟后取出烤盘。同学们听的看的格外仔细。 取用一个鸡蛋的蛋黄，用刷子蘸取蛋黄液，刷在月饼的表面再送入烤箱中，180度上下火，烤10-15分钟，可待月饼表面微微金黄，即可出炉。这样一个香甜酥软的豆沙月饼就制作完成了，不仅好吃无添加，馅料也是足足的。 最后，同学们拿着自己亲手制作的月饼合影留念，把亲手制作的月饼带回家和家人一起分享，十五的月光流淌着团圆的温馨与甜蜜，在这个中秋佳节，我们一起看最圆的月、陪最亲的人、吃最甜的月饼，还是亲手做的哦！ 这次月饼制作的学习，不仅让学生们了解了中国的传统文化，充分感受到了中秋节热闹的气氛，又锻炼了他们的动手操作能力，让孩子们在学校提前过了一个难忘的中秋节。<br><br> 美篇制作：孙铭暄爸爸<br>参与人员：春分中队全体同学<br>审核老师：蒋庆庆