《徽州榨油坊》

筱平

　　富堨村地处歙县城北，为城北首镇。富饶而美丽的富资河水绕村东流，横卧在富资河上的三条大坝素有“金珠砌碓坝”的美称。富堨村是富堨镇的所在地，是全镇政治、经济、贸易、文化的中心。

徽州歙县富堨油厂成立于1984年，是徽州最后的木榨油坊。

徽州人食用都以菜籽油为主。产于徽州地区的油莱仔，经过脱粒、去壳、粉碎、蒸坯、包饼、上榨，最后伴随着榨油人撕裂的叫吼声和石锤撞击楔子轰鸣声，金黄灿亮的菜籽油顺着油榨缓缓流出……

　　随着社会的进步和科技的发展，一些传统的手工作坊渐渐退出了历史的舞台，这种祖祖辈辈传承下来的民间技艺，已渐渐淡出了人们的视野。这些传统的手工技艺凝聚着千百年来劳动人民的辛勤与智慧，如果我们忽略了传统文化的传承，那传统文化就会断层。

古法木榨油是传承一千多年的古老工艺，虽然生产效率与油产量均落后于现代科技，但有着不可取代的意义。木榨油坊则在传统技艺的坚守和传承中散发着温暖的人情与乡愁。