笔写蟒瓜 别有感怀

芷岸横舟

处乡党、结邻里是老父亲生前对我的谆谆嘱咐，搞好邻里关系，和睦街邻族众更是义门家风的体现，日常生活中，我亦将之视为行为规范，有基于此，与邻里相处，关系十分融洽，亲如一家，农副产品上市、时新蔬菜成熟，多因乡亲们的关爱而使我成为坐收渔利之人。下文所述就是近日发生在我与邻居间围绕蟒瓜的趣事。
　　时值秋日，天高气爽，瓜果飘香，隔邻家的蟒瓜（实为丝瓜，丝瓜，宿松方言称为“网瓜”，因其瓜瓤呈网状,故称网瓜，古无轻唇音，w声古读音m声，网，古音读蟒，读音一直保留至今，网瓜读成了蟒瓜）不知何时将藤蔓延伸，悄无声息地翻过院墙，居然攀爬到了我家的绿梅上，因肥沃的园土、充足的光照，丰沛的水分使得枝叶繁茂，花开簇簇，朵朵黄花，轻风摇曳，格外醒目，几天功夫，花开花谢，梅枝下悬挂的多是蟒瓜。随着蟒瓜数量的增多，眼看着新鲜的瓜果，心思着久违的美味，仿佛自己变成了一个饕餮之徒，理直气壮地高声呼喊邻居“菊香”：你家蟒瓜太不安分，竟然跑到我家来了，今以墙为界，内外分你我如何？女主人大概是被我的振振有词所征服，爽朗一笑，欣然应诺。于是，我也忘却了瓜田李下，索性来了一个顺手牵羊，得意之时，想到了传说中的“孟姜女”，孟姜两家亦是一墙之隔，孟家葫芦藤上结出的葫芦到了姜家，后来几十斤重的大葫芦里竟躺着一个女娇娃，葫芦成就了孟姜女，更成就了千古美谈，今日的蟒瓜可惜不是昔日的葫芦呢。
对于蟒瓜，我地的吃法多是用来做汤，很少炒着吃，昨日午餐，妻子在蟒瓜汤里还放入了肉片，吮吸之间，鲜嫩甜酥，回味无穷，此情此景，不由我敞开思绪的闸门，遥想当年陪伴在老父亲身边所度过的难忘岁月……。
记得当年的向阳岭名叫杨家坞，荒山秃岭，满目凄凉，一条砂石铺成的宿复线在旁边蜿蜒起伏，几所区直机关默默地履行着自己的职能，电话是手摇的，电视要靠外接天线接收信号，没有自来水，更不谈网络，晚上，由区委会一台12匹柴油机发电，且限时熄灯，唯早晚的广播显得特别精神，高音喇叭传出的最强音是“无产阶级专政下的继续革命”。
　　青涩的少年，心中留下的往往是永恒，当年漫长的暑假，我多是来到向阳岭，陪伴在体弱多病的老父亲身边，除帮助老人家扫地打水、洗衣烧菜外，更多的是利用充裕的时间复习各门功课，每天的日记，晚上总少不了父亲的耳提面命、字斟句酌。令我印象最深的是俭朴成性的父亲，利用医院空地栽下的那一棵蟒瓜禾，夏秋之交，瓜禾茂盛地生长，所结的蟒瓜自是父子俩餐桌上的珍馐。

　　医院每天上午的门诊是看病的高峰，由于父亲精湛的医术和宽厚的仁心，慕名前来的求医者络绎不绝，为了节省时间，为了在医院食堂开饭前将菜烧好，父亲亲手教授我如何将蟒瓜去皮打汤：先将摘下的蟒瓜用刀刃轻轻剐去表皮，切除两端花蒂和瓜蒂，用清水洗净，放在砧板上切成两寸许的小段，再将小段切成小片，再将片切成小拇指粗细的丝状，待锅中水开，迅速将切好的蟒瓜丝放入，盖上锅盖，经水煮沸，再次将事先打碎搅绊均匀的鸡蛋（鸡蛋多是经治年老农妇用手帕包裹赠送，以示感恩）以圆周运动的方式缓缓倒入锅中，一阵猛火过后，香酥的鸡蛋花在蟒瓜丝上翻滚，放入食盐、猪油和谷胺酸，即是大功告成。在那个年代，还未曾听说过有味精一物，只知道将西药片剂的谷胺酸碾压成粉少许放入汤中增鲜，后来我知道谷胺酸主要用于治疗肝性昏迷，还用于改善儿童智力发育，它可作为一种能量物质在脑组织中，提高脑功能，虽然它不是人体必须的氨基酸，但作为碳氮营养参与机体代谢，有较高的营养价值，父亲当年在蟒瓜汤中放入谷胺酸，今天看来，也许是利用近水楼台的优势，针对我这早产儿的身体发育而精心准备吧！

　　最难忘的还有父亲当年所用的煤油炉子，今天随着电器和燃汽灶的普及，这种炊具应该销声匿迹了。小小煤油炉子，机关重重，底层用来贮蓄煤油，由十余根线纱组成的芯子将煤油吸送到上面的双层铁滤器中，滤器上的小孔使空气与煤油充分燃烧，吐耀着蓝色的环状火焰，炉子上有开关，控制着火力的大小。父亲从同事处利用资源还学得一套点燃煤油炉子的方法，先用一支两毫升注射器（那时只有玻璃制品）吸入大约一毫升汽油，再用大拇指向注射器抽芯轻轻用力，同时快速点燃针头，使之形成一条火焰，燃烧的汽油，凭借注射作用，深入煤油炉中，炉火瞬间点燃，操作简单，事半功倍，今天看来，此举存在重大的安全隐患，现时的意识与当年是不可同日而语的。

鲜嫩的蟒瓜汤就这样烧好了，端上餐桌，与家中带来的腌菜及腐乳豆豉之类整齐摆放，只待食堂开饭钟声响起，只待忙碌一上午的老父亲下班归来。清贫的岁月，有白饭充饥，有汤菜下饭，更有如山的父爱，此等境遇，优渥于同龄人，我是何等幸福啊！
　　悠悠往事，永驻心头，父亲远离我们迄今二十一年了，平凡而伟大的父亲，慈眉善目，温文尔雅，仁心仁术，造福一方，对社会是奉献，给家庭是付出，处处以儒家思想教育儿孙，以自己的一言一行感化儿孙，与父亲共同生活，聆听的是教诲，是我终身的荣幸，老人家的遗训，受益终身，且受用无穷，时至今日，为人父为人祖的我，可以毫无顾忌地坦言，我没有哪一天不想到自己的父母，即使是生活中的点点滴滴，都会勾起我无限的思念，我至今充分感受到古人“思亲百岁难忘”的真正内涵，正如这笔写蟒瓜，别有感怀！