人人参与，争创国家食品安全示范城市——鹤立学校

郑州市惠济鹤立学校

食品

食物

食品安全

熟食

不吃

洗手

保质期

冷藏

冷冻

安全

民以食为天，食以安为先。关注食品安全，共享幸福和谐创建食品安全示范城市是全体市民共同的期盼，也是我们共同的责任和义务。食品安全关乎小学生生长发育和身体健康，所以每位学生都应该学习和了解食品安全知识，养成良好的饮食卫生习惯，提高自我保护意识，抵制垃圾食品的诱惑。下面就大家介绍一些食品安全小知识。 1、学生购买食品应注意哪些问题？
（1）到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
（2）购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。
（3）仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。
（4）食品是否适合自己食用。
（5）不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。 2、学生应注意哪些饮食卫生习惯？
（1）白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康;
（2）养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；
（3）生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；
（4）选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；
（5）尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；
（6）不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；
（7）不吃无卫生保障的街头食品；
（8）少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。 世界卫生组织推荐"食品安全五要点"

1.保持清洁
　　拿食品前要洗手，准备食品期间还要经常洗手。便后洗手。清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。
2.生熟分开。
　　生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。
3.食物要彻底做熟 。
尤其是肉、禽、蛋和海产食品 汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃。肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的。熟食再次加热要彻底。
4.保持食物的安全温度
熟食在室温下不得存放2小时以上。所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）。熟食在食用前应保持滚烫的温度（60℃以上）。即使在冰箱中也不能过久储存食物。冷冻食物不要在室温下化冻。
5.使用安全的水和原材料
　　使用安全的水或进行处理以保安全。挑选新鲜和有益健康的食物。选择经过安全加工的食品，例如经过低热消毒的牛奶。水果和蔬菜要洗干净，尤其如果要生食。不吃超过保鲜期的食物。热消毒的牛奶。水果和蔬菜要洗干净，不吃超过保鲜期的食物。 疫情期间外出超市或者菜市场选购食品时，应做好个人防护，戴好口罩，避免直接用手接触动物和动物产品，如需接触可佩戴手套，接触后及时用肥皂和清水洗手，避免触摸眼、鼻、口。付款时推荐使用电子支付。回家后按照正确的方法摘除口罩和手套，立即用流动的水按照七步洗手法彻底清洗手部。 食品选购：
　　食品选购应选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场，要购买感官正常的食品或食品原料，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)等现象。特别是需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件（冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下）。

图\文：徐方园

审核：丁小平