<p class="ql-block"> 都说“中国烤肉看新疆，新疆烤肉在和田”。今天就展示一视频，带朋友们看一看和田烤全羊、烤鹅、烤鸡是怎么烤出来的，解不了嘴馋，解解您的眼馋喽！哈哈！亚克西！</p> <p class="ql-block"> 看完这么美味的新疆烤全羊的全过程，让我们再听听研究员扁舟一叶先生是怎么说的吧：</p><p class="ql-block"> 从这个视频想到文化和文明，是一个族群在所在的地理气候自然条件下，创造出来的。</p><p class="ql-block"> 新疆的地理气候条件，产生了这种烤全羊的办法。而内蒙，包括张家口、承德，同样有羊肉，但地形是隆起的山地高原，浅浅的表层土下面是风化或半风化的石头，很难挖个地坑。干旱草原极少木材，没有地坑木炭条件，所以内蒙的烤羊肉，是牛粪的火炭，烧烤小块羊肉串或是大锅开水嫩煮的手抓肉。</p><p class="ql-block"> 河南的豫西羊和周口的黄淮羊，也是羊肉集中产地，能挖地坑，也有木材，但人口密集，人均羊肉供给量不会太多。况且雨水多，下雨了，就烤不成了。</p><p class="ql-block"> 所以新疆的地理气候条件最适合烤出美味的烤全羊，烤鹅烤鸡了。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:15px;">视 频：网络</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:15px;">文 字：扁舟一叶专家讲解。静心</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:15px;">编辑制作：静心</b></p>