“食”刻预防以“练”备战——金合作幼儿园食品安全应急演练

俊俊

为全面提高新冠疫情防控下的食品安全应急处置能力，加强和规范各类公共卫生突发事件的应急处置工作，有效应对可能发生的食品生安全事故，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全。我园于8月27日开展了一次食品安全应急演练。 　　演练前，我园成立了以王园长为领导的演练小组，制定了食品安全事故应急处置演练实施方案，对食物中毒演练各环节进行了严密部署。明确了工作小组各成员职责，并组织厨房后勤人员进行了食品安全突发事件应急处置预案的专项学习，为组织演练做好准备。 　　就餐过程中，发现有一幼儿出现呕吐、头疼、腹痛等疑似食物中毒症状，带班老师详细询问幼儿状况后，立即打电话汇报保健医。 　　保健医生快速到达班级并对幼儿进行全面检查和询问，初步怀疑为疑似食物中毒，及时将患儿单独安置，立即拨打电话通知王园长。 王园长立即启动应急预案，立即拨打120并通知家长，将现场情况报告上级有关部门。 　　班主任把幼儿带到预备教室，保健医孙老师对幼儿排泄物及呕吐物取样留存并标识清晰。同时保育员对患儿的呕吐物进行消毒处理，然后对桌、椅、地面进行消毒。 　　王园长调查当日食品加工流程和相关细节，并检查了现场留样冰箱封存情况及食品储藏间。 　　本次演练一是建立和完善了食品安全预警与快速反应制度，抓基础，强内功，及时处置好食品安全突发事件，做到在第一时间得到信息、第一时间作出反应、第一时间赶赴现场、第一时间作出判断、第一时间做出处置、第一时间报告信息；二是通过演练，锻炼了幼儿园的安全队伍，积累应对经验，提高应急能力，确保安全队伍做到面对重大食品质量安全事件不慌、不乱，处置正确、及时、有效。 　　通过本次演练活动，增强了我园全体教职工及师幼的食品安全意识，在今后的工作中，我园将进一步加强食品安全教育与管理力度，做好食品卫生安全工作，切实保障广大师幼的饮食安全和身体健康。