一根面的故事

行天下

一根面三百米，以夕阳为锅，拌进几抹云霞。喂饱一座远山。以月亮为盆，放入几颗星星。丰腴一湖近水。

这根面就来自潘周家村。

潘周家村位于浙江省浦江县檀溪镇的大山深处。这个村在400多年前从北方迁到此处，做面的技艺一直流传下来，一代一代的人用智慧，勤劳书写着这“一根面”的故事。

从和面到下锅，“一根面”的制作需十几道工序，两天时间。首先在面条中加入适量的盐，用当地的说法：一斤面粉半斤盐。再用65摄氏度的水和面。面和好后再揉半小时，晒一个晚上。然后再反复揉面七，八次。用木槌敲打形成熟透了的面团。面团和好后开始搓条。从碗大的粗条一直不停地搓，一直搓到手指一样粗细。再一圈一圈盘在圆盘里。（寓意团团圆圆）。盖上湿布，醒上8小时左右，面就成了。

村里的制面高手可以把半斤面粉拉出一百多米长的面条。

每年九月份开始，潘周家村家家户户都开始制作“一根面”。每年十一月，村里要举行隆重的开面节，各家将面晾晒到晒场上。远远望去，面条如瀑布般泻下，颇为壮观。

长长的面条象征着长长久久，吉祥如意，因此也被称为“长寿面”。

拉长，拉长。用一双勤劳的手托住一个追求美好生活的梦。拉长，拉长。把一个个祝愿盘进婉转悠扬的生活中去……。