秋浓蟹肥，-历代名家笔下的螃蟹

兴齐文化产业有限公司

秋风起，蟹脚肥，菊花开，闻蟹来。金秋时节，菊花盛开，也正是螃蟹肉肥味美之际。百姓爱蟹，名人画家亦如此。“八月十五，菊黄蟹肥”，俗话说“九月团脐十月尖”，就是指农历九月雌蟹最佳，到了农历十月雄蟹当道。此时正值雌蟹膏香肉嫩之时，甘香流油的蟹黄、白嫩鲜甜的蟹肉，让人垂涎欲滴。中秋时节是螃蟹最好吃的时候，也是为什么中秋一定要吃螃蟹了。不少画家将其绘之以画，倾之以情，或墨色淋漓，或浓淡相宜，诉说着文人的得意与失意，讽刺与自嘲。也为人们品味蟹之余平添了几分韵味。 花卉人物图册之螃蟹纸本水墨 中国国家博物馆藏 佚名画蟹 《晚荷郭索图》南宋佚名 图中一只硕大的河蟹张牙舞爪踞于残荷之上，肥重的身躯竟将荷梗压断。衬以苍老的莲蓬、枯黄的荷叶、稀疏的芦荻，更增添了萧瑟冷寂的气氛。荷叶和莲蓬用粗笔勾描，蟹用细笔写之，笔法粗犷写实，设色浓重。旧签题 “黄居寀”作，究其画风，与黄居寀相距甚远，故改为无名氏画。 宋佚名荷蟹图 28.4×28cm 北京故宫博物院藏 王雪涛画蟹 王雪涛　菊花黄时蟹正肥 王雪涛海群 王雪涛《菊花黄时蟹正肥》 我们一般会用“第一个吃螃蟹的人”来比喻第一个做某件事的人，形容敢于尝试勇于进取，殊不知，在中国也有第一个吃蟹黄出名的人，叫刘承勋。此人是后汉开国皇帝刘知远的小儿子。一见到螃蟹，他就捡圆壳胖蟹掰开吃蟹黄。就有人问他，蟹黄好吃吗？大家不都吃蟹螯吗？刘承勋吃得满嘴流油，回答道：“十万个蟹螯，也顶不上一个蟹黄。”这句话让蟹黄走红了，刘承勋也得了个外号，叫“黄大”。 王雪涛《菊花黄时蟹正肥》最早古人吃蟹，其实最看重的是蟹螯。晋朝大酒鬼毕卓就说过：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便了一生足矣。”文学家李渔也曾经赞叹道，蟹螯这个东西，直到终身，一天都不能忘怀。 《花卉册蟹》明代陈淳 沈周画蟹 沈周《郭索图》沈周，明代绘画大师，吴门画派的创始人，与文徵明、唐寅、仇英并称“明四家”。沈周不仅精于画山水人物，画蟹也有其独到之处。他的《郭索图》（螃蟹又名郭索），先用淡墨画蟹壳、蟹脚；焦墨画爪尖和蟹壳凸凹；浓墨渲染双螯，活脱脱勾画出一只清水大闸蟹横行于水草之间的情景，将螃蟹狰狞而又可爱的形象，描绘得淋漓尽致，别有一番意境。该图是幅淡墨写意作品。“酒醉菊黄蟹正肥”，是雅俗共赏的著名的诗句。南方江浙一带的画家与市民每逢秋季无不饮酒食蟹。画家作此画的画意亦在于此。画幅的中间部位画清水大阐蟹一只，坚实如锯齿般的双螯，如钳子似的夹住稻穗，蟹壳尖楞突出，如一把把锐利尖刀，爬沙横行于水草之间。蟹爪过处，如闻郭索之声，故以此名命。此画可谓为大画家沈周戏墨之作，随物赋形，但却形神兼备，可见他写生的功力之深厚。画幅上端有作者自题款:“郭郭索索，还用草缚。不敢横行，沙水夜落。 徐渭画蟹 明　徐渭　黄甲图（局部）徐渭对蟹观察细腻，笔下的螃蟹活灵活现、一墨千金。 徐渭《黄甲图》明代画家徐渭擅长画蟹，在作品《黄甲图》中，画家以奔放精练的笔墨写出螃蟹的爬行之状和荷叶萧疏的清秋气氛。蟹的造型，虽然是寥寥数笔，却浓、淡、枯、勾、点、抹诸多笔法参用，质感、形状、神态历历俱足。覆盖在上面的荷叶，用笔阔大，一气贯成，偃仰有致，在点画之外更具无尽的秋意。此画画在生纸上，作画时在墨中加了胶水，这样可以避免水墨渗散，徐渭喜用此法。 明徐渭蟹鱼图局部 徐渭《黄甲传胪图》《黄甲图》上的题诗则高标韵逸：“兀然有物气豪粗，莫问年来珠有无。养就孤标人不识，时来黄甲独传胪”，那份傲气，那身傲骨，正是他颠沛一生的缩写。 徐渭《秋蟹图》他还有两首《题画蟹》诗也写得明快传神：“稻熟江村蟹正肥，双螯如戟挺青泥。若教纸上翻身看，应见团团董卓脐。”“谁将画蟹托题诗，正是秋深稻熟时。饱却黄云归穴去，付君甲胄欲何为。”真可谓诗中有画、画中有诗，更添蟹之味美。 徐渭《荷蟹图》 傅山画蟹 傅山《芦荡秋蟹图》傅山不仅画山水墨竹了得，画蟹也自有一番趣味。《芦荡秋蟹图》中的一对螃蟹嬉戏于芦苇荡中，悠哉之余又气定神凝的生动形象十分讨喜。 郎葆辰画蟹 郎葆辰《蟹》 《螃蟹册页》清代郎葆辰郎葆辰以水墨画蟹著称于世，名闻天下，人称“郎螃蟹”。他笔下的螃蟹形神兼备，且喜欢在蟹画上题诗，诗画交融，更添蟹画之意趣。他曾画一幅《蟹菊图》，并在画上题诗道：“东篱霜冷菊黄初，斗酒双螯小醉时。若使季鹰知此味，秋风应不忆鲈鱼。”起到了诗为画增色的效果。仔细赏画吟诗，顿有余音绕梁之妙，回味穷远。 郎葆辰《蟹戏图》 郎葆辰画蟹 招子庸画蟹 《十蟹图》清代招子庸 招子庸的家乡在广东南海横沙，靠近珠江，每当遇到潮水退落，群蟹便出现在沙滩上爬行，为他提供了真实的画蟹标本。他笔下的群蟹水墨淋漓，栩栩如生，活灵活现，时人如果能得到他的画作是非常庆幸的事儿。 《芦蟹图》清代招子庸 《芦蟹图》清代招子庸 清恽寿平瓯香馆写意册（芦蟹） 31.8×37.2cm 台北故宫博物院藏 齐白石画蟹 齐白石《夜深独酌蟹初肥》齐白石画蟹，处处洋溢着生活的情与趣。白石老人对蟹有着不可抵抗的口舌之欲，他在《壶酒盘蟹图》中题款颇自得：“老夫今日喜开颜，赊得霜螯大满盘。强作长安吟咏客，闭门持盏把诗删。余居燕年久，商家渐渐相识，能赊货物。”一日他与家人共餐，忽停箸，敛气凝神地盯着盘中蟹，若有所思。夫人见状惊问何故，其如梦方醒，一边把蟹腿指给夫人看，一边眉飞色舞地道：“蟹腿扁而鼓，有棱有角，并非常人所想的滚圆，我辈画蟹，当留意。” 芦蟹图齐白石辽宁省博物馆藏 齐白石独酌（《工虫画册精品》之二） 34×27cm 1949年1974年时，有一老画家75岁，画螃蟹数只，题“看你横行到几时”。后因此画被横遭批斗。这个画家是吴茀之，初名士绥，改名溪，字茀之，号溪子，别署广明畸士，又号逸道人，1900年4月26日出生于浙江省浦江县前吴乡前吴村。吴茀之是我国花鸟画大师，现代浙派中国画首领人物。1976年之后，不少画家都画过四只螃蟹来声讨“四人帮”，他们似乎都步了吴茀之的后尘，但他当初未必有这样的先见之明、更未必有这样的勇气。 齐白石　秋兴蟹酒图 蟹齐白石北京画院藏 蟹篓 33cm×38.5cm 北京画院藏 李苦禅画蟹 《蕉竹双蟹图》近现代李苦禅 《芋叶螃蟹》近现代李苦禅 任伯年画蟹 任伯年《蟹肥酒菊香》任伯年的作品，总是给人一种意想不到的感受与回味想象的余地。看着他笔下的螃蟹，有着惬意美好的感觉！ 任伯年《菊黄蟹肥》 任伯年《蟹》 任伯年《蟹》 丰子恺画蟹 丰子恺《秋饮黄花酒》丰子恺极爱吃蟹。在自家院落里养蟹，中秋之日捞出作宴；然而这桌宴的头盘，主菜，配菜，全是——螃蟹。每到这时，丰子恺便对家人“下令”：“螃蟹剥肉不得立食，必须先放在蟹斗里，等到把所有肉剥出，再混入酱醋，以此下饭。” 丰子恺《护生画集》第一辑：《生的扶持》秋高气爽，邀上三五好友，啖蟹之时温上一壶好酒，佐着淡淡的桂花香，或叮叮当当地用起“蟹八件”，或大快朵颐地允吸蟹膏，岂不快哉！ 吴茀之画蟹 现代画家吴茀之画蟹颇有造诣，曾绘一幅珍如拱璧的《螃蟹图》，并在画上方题了一首十分有趣的咏蟹诗：“九月团，十月尖。潇洒水国天，有酒非尔不为欢。”诗画合壁，相映成趣。 《菊有黄花紫蟹肥》近现代吴弗之 《蟹菊图》近现代吴弗之 钱大礼《蟹菊图》（与吴茀之合作，陆俨少题签） 朱屺瞻画蟹 朱屺瞻蟹酒图 朱屺瞻冷眼看横行 朱屺瞻蟹酒图 朱屺瞻菊花开时蟹正肥 朱屺瞻蟹酒图 《菊蟹图》近现代朱屺瞻 《秋兴》近现代朱屺瞻 唐云画蟹 《螃蟹图》近现代唐云 《螃蟹图》近现代唐云 《螃蟹图》近现代唐云 娄师白画蟹 《黄花时节蟹初肥》近现代娄师白 秋高气爽，邀上三五好友，啖蟹之时温上一壶好酒，佐着淡淡的桂花香，或叮叮当当地用起“蟹八件”，或大快朵颐地允吸蟹膏，岂不快哉！或许正是“蟹”，让这个菊香四溢，繁华清冷的秋，生动而妙趣横生！ 毛智勇简介毛智勇，字博文，号柘园居士，生于1965年。毕业于山东艺术学院，后进入清华美院高研班进修，国家一级美术师。中国四大国学院之一庐山白鹿洞国学院特聘教授、山东省画院青岛崂山写生基地主任、中华文化促进会齐文化专业委员会理事、淄博市美术家协会理事、淄博市中国画学会理事。2006年因首创《蹴鞠图》在全国政协礼堂亮相引轰动受到广泛关注。