<p class="ql-block"> 在新学期来临之际，我校的食堂更新了一批厨房设施设备，可为全校1000多师生提供就餐。厨房操作间环境干净明亮，全自动蒸饭机、高温餐具消毒设备、食物存储冰箱亦是一应俱全。</p> <p class="ql-block"> 为确保秋季开学广大师生饮食安全，抓好学校食堂疫情防控预防食物中毒事件发生8月31日，学校党支部书记 、校长黄程同志；分管安全副校长张贻军，分管后勤孙永明主任对学校食堂从业人员开展食品安全专项培训。</p> <p class="ql-block"> 首先由孙永明主任重点对学校食堂落实疫情防控措施情况、科学消杀情况、食品安全信息公示、原料采购存储、加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样、从业人员健康检查等环节进行培训指导。</p> <p class="ql-block"> 培训中，张贻军副校长对食堂卫生管理、食品安全法律法规、食堂卫生操作规范、食物留样、食材管理记录、厨卫人员健康管理、食品安全预防措施等知识进行了详细讲解。</p> <p class="ql-block"> 食堂安全为学校工作的重中之重，黄程校长最后强调：</p><p class="ql-block">1、开学前要全面清理卫生死角，设施设备清洗消毒要到位，紫外线杀菌灯分布要合理。</p><p class="ql-block">2、学校食堂内及周边环境要清洁卫生，消除老鼠、蟑螂、 苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施要到位。</p><p class="ql-block">3、食品存放要分类有序，确保食品食用新鲜。</p><p class="ql-block">4、不使用冷荤凉菜，不采购加工四季豆、鲜黄花菜、发芽土豆等高风险食品。</p><p class="ql-block">5、开学后用餐高峰期，要注意做好分流和引导，确保疫情防控措施落实到位等几方面食堂安全管理。做到严防严管严控学校食品安全风险，有效防范学校食品安全事故发生。</p> <p class="ql-block"> 通过本次培训活动，进一步提高了食堂工作人员的从业水平，增强了食堂工作人员的安全卫生意识和规范意识，切实保障了让每一位师生吃得放心、舒心、开心，全面提升学校食堂管理水平，确保全校师生舌尖上的安全，共同努力创建文明和谐的校园。</p> <p class="ql-block" style="text-align:right;">溆浦县水东镇桐木溪学校</p><p class="ql-block" style="text-align:right;">2022年8月31日</p>