<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>韭菜花又开了……</b></p><p class="ql-block"><b>韭菜花是秋天韭菜苔上的白色花簇，具有促进食欲、降低血脂、补肾暖胃等功效。</b></p><p class="ql-block"><b></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>韭菜花富含水分、蛋白质、脂肪、糖类等物质，特别是钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c等特丰富。</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>又到一年一度制作韭花酱的季节了，错过时节，又要等一年啊！</b></p><p class="ql-block"><b>雨儿喜欢制作原汁原味的韭花酱，现在制作、封存、发酵，等到了雪花飘飘的时候，在温暖如春的家里，刷上丰盛的火锅，此时打开韭花酱，哇，香味扑鼻啊……</b></p><p class="ql-block"><b></b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">简易制作步骤如下:</b></p><p class="ql-block"><b>将韭菜花清洗干净，记得清洗时在水中加入一点食盐，这样更易洗干净哦！</b></p><p class="ql-block"><b></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>一定要凉干水份，这样易放不坏</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>洒入食用盐，大约3斤韭菜花+食盐0.6斤，搅拌盐浸入味</b></p><p class="ql-block"><b></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>大约30分钟后，盐浸好的韭菜花</b></p><p class="ql-block"><b></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>韭菜花中富含挥发精油和硫化物质、膳食纤维、大蒜素。</b></p><p class="ql-block"><b>用蒜𦥑子碾压，能使韭菜花瓣中的营养成分散发出来。</b></p><p class="ql-block"><b></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>碾压后的韭菜花呈稍粘稠状，会有一股刺鼻的辣味直冲脑门，注意勿入眼睛中，否则此刻你会泪流满面的</b></p><p class="ql-block"><b></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>再加入适量蚝油提鲜，也可加入鸡精等，雨儿喜欢加蚝油，因为韭菜科喜腥</b></p><p class="ql-block"><b></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>将加入蚝油的韭菜花充分搅拌均匀，待装入瓶中…</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span></b></p><p class="ql-block"><b></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>将韭菜花装入干净、无水的瓶子中，不要压太结实，不要装太满，要留有一定的空间，因为它还要发酵呢，这，你懂的…</b></p><p class="ql-block"><b></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>装瓶完毕，摆拍一个…</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>密封保存，待发酵，放入冰箱冷藏，此刻，也等于放进了保险柜中</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>💖 温馨提示:</b></p><p class="ql-block"><b>①韭花酱含盐量高，不易大量进食，特别是儿童、老年人、高血压患者、肾病患者，应少食或不食。</b></p><p class="ql-block"><b>②韭花酱不宜与蜂蜜同食。</b></p><p class="ql-block"><b>③韭花酱有浓烈的气味，吃后必须漱口，切记一定选择合适的时间品尝哦，否则会引起他人反感的！真的！😜</b></p><p class="ql-block"><b></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>制作美食是雨儿的一种爱好，雨儿知道:食物跟爱一样温柔 ，唯美食与爱不可辜负！</b></p><p class="ql-block"><b>此刻，美味真是一种挡不住的诱惑，先尝一下，啧，啧，口水流满屏了……😜</b></p><p class="ql-block"><b></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>美食制作/雨儿心语</b></p><p class="ql-block"><b>图片拍摄/雨儿心语</b></p><p class="ql-block"><b>图文编辑制作/雨儿心语</b></p><p class="ql-block"><b></b></p>