开学在“即”，“食”刻准备

Celia

"民以食为天，食以安为先"。学校食品安全是重中之重，是疫情防控的关键环节和重点区域，为做好疫情防控，更好地保障学生在校饮食安全，明确食堂各环节防控要求和责任分工，进一步规范食堂工作人员的工作流程，不断提高食堂工作人员防控意识，雩田中学积极做好食堂各项准备工作。 会议部署提升意识 　　刘达存校长具体的讲述本学期的开学前的准备工作及工作中的注意事项及操作程序，会议中明确了以“三个规范、三个审查、三个重视”为要求，以安全、卫生、服务为基础开展工作，并强调大家要把责任扛在肩上，把师生放在心上，把服务落在一线，目的只有一个：把雩田中学的膳食工作做的更好。 从业人员返岗健康审查 　　学校对食堂所有返岗人员进行摸底排查，详细排查过往14天旅居史与体温记录，疫情中、高风险区员工暂不返岗，每位员工提交健康证复印件、健康码、行程码、14天健康监测、及开学前一周两检核酸检测证明。 环境卫生清洁消杀 　　新学期食堂工作人员继续发扬规范细致的工作精神，对各处进行卫生清洁，确保卫生无死角。 　　对食品库房、烹饪间、备餐间、操作间等区域进行全面清洁消毒，并对食堂设施设备进行全方位安全排查，确保食堂环境清洁、卫生、安全。 严把食堂进货关 　　为让学生吃上放心米、低价米，在刘达存校长的带领下组织校长室及后勤人员事先考察大米供应商的资质及观摩大米成品，为组织接下来的膳食委员会考察摸排清楚情况。通过了解大米的采购源头、储藏情况、听取米供应商介绍、掌握了大米供应的质量、价格等一手资料。目的在于满足学生“吃得饱、吃得好、吃得安全、吃得健康”。 各类物资充分准备 　　在新冠肺炎疫情防控的关键时刻期，学校做到了必要物资有保障，严把食品验收关口，全力以赴保障需求，尽全力提高供餐水平，让师生满意，让师生安心。 设施设备维稳检查 对食堂内的消毒柜、冰箱、和面机、油烟机、大锅灶等设施设备进行了全面的排查，进一步消除安全隐患，确保全校师生用餐安全。 　　通过各项食品安全工作的深入开展，食堂从业人员进一步学习掌握了食品卫生与安全知识及疫情防控知识和技能，更加规范了食品加工操作流程，提高了安全意识和责任感，坚持预防为主，常抓不懈，警钟长鸣，为开学工作的顺利开展做好了充分准备。