<p class="ql-block"> 有了第一次的经验，我觉得自己可以挑战一下高难度的啦！做点什么好呢？那就学妈妈的拿手好菜——炖排骨吧！</p><p class="ql-block"> 妈妈让我先迈上了去买⾁的旅程，我来到了卖肉的地方，⾯对琳琅满⽬的⾁，我⼀时认不出来哪个是我要买的⾁。幸好有卖⾁阿姨的帮助，才找到了我要买的⾁。</p> <p class="ql-block"> 回到家后我将排⾻洗⼲净一次，⽤漏勺把排⾻虑到冷水⾥，这样做是为了洗净它的血水。</p><p class="ql-block"> 接着备好葱姜蒜和排骨放到一起煮一下，如果有料酒也可以再放点，这样才能更好的去除它的腥味。煮一会你就会发现锅里面漂起来一层血沫，用勺子把血沫都捞出来，这样排骨就没有多大腥味了。</p> <p class="ql-block"> 第三步再把煮好的排骨放到平底锅里炒一炒。首先倒入油，首先放入冰糖，你也许会觉得奇怪为什么要放糖呢？因为我们要炒糖色，排骨味道好不好就看糖色炒得火候了。放入冰糖不停搅拌直到白糖变成了焦糖色并且开始冒泡，再放入八角 姜片等， 往锅里倒入一些老抽 蚝油，盖上锅盖 再用小火炖上十分钟 。</p> <p class="ql-block"> 我打开高压锅的盖子刚做完的红烧排骨会闻到一股扑面而来的香气。随后夹起一块放入嘴中，咬一口，肉和骨头自然脱落细细品尝 闲中带有甜味儿，油而不腻，能让你吃下两碗米饭！</p> <p class="ql-block"> 这次经历让 我也明白了原来看似简单的事⼉做起来可能会很难，只有通过亲⾝经历才能体会到，才会有收获!</p>